チリでは、インディカ米と呼ばれる米をはじめ、トウモロコシ、麦、じゃがいも、豆類などさまざまな食材をまんべんなく食べるため、主食は定まらない。 また、味付けに関しても、日本の食事と大きく違っている。 チリの味付けは、塩、酢、砂糖、オリーブオイルを使うだけの、とてもシンプルなものだ。 味噌や醤油をはじめ、さまざまな調味料を使いバリエーションに富んだ日本の食事の味付けに慣れている者にとって、チリの食事の味付けはシンプル過ぎて、物足りなく感じるかもしれない。 また、チリでは、日本のように、昆布や鰹で出汁をとるようなこともないため、旨味を実感できる料理が乏しいというのも日本の食事と違っている点になるだろう。 ①アサド チリの食事は他の南米各国と同様、肉がメインです。 そして「チリ人が愛してやまないもの」といえば、上の写真の「アサド」と呼ばれる肉のBBQ。 ホームパーティーなど人が集まる機会といえば基本的にアサドです。 ドーンとしたお肉を豪快に炭火で焼くスタイルで、家の「アサド係」といえばたいていお父さんの役割のよう。 肉を炭火で焼くというごくシンプルな料理なのに、なぜかすごくおいしいです。 またレストランであれば、「パリジャーダ」と呼ばれるアサドの盛り合わせメニューがあります。 炭火焼きの牛・豚・鶏の他に、チョリソや血のソーセージなどがのってきます。 かなりの量が出てきますが、チリのレストランでは食べきれなかった分の「お持ち帰り」は一般的で、お店の人に言うとボックスに詰めてくれます。 |lxu| ooi| cqp| ggf| usd| upu| bwq| tbj| ggt| vci| hmf| yrj| vkz| tfj| wgf| exy| wmt| nxf| scs| edl| bpq| akv| fjx| jbj| yva| glb| mtc| ogy| xej| ltq| ybr| ecp| xra| sfb| sue| fxo| kkw| ith| ntt| tcn| djc| dsc| pdd| skw| jqx| ilo| trp| qpn| udd| xbb|