上新粉の代用品として、同じお米から作られている白玉粉やだんご粉を使うことができます。ただし、どちらも上新粉で作った場合とは食感や歯ごたえが若干異なるため、あくまでも「代用品として使う場合は」ということです。 実は、上新粉を使ったお菓子や料理には、思った以上に簡単なレシピが多数あります。 今回は、上新粉を使った人気の蒸しパンやクッキー、お菓子など様々なレシピをご紹介します。 上新粉というのは、 うるち米 を精米して粉にしたものです。 したがって、手間暇かけて工夫して団子を作っても、お餅のような 粘り や モチモチした食感 は出せません。 上新粉、白玉粉、だんご粉などはすべて米粉の一種ですが、最近は米粉というと 「製菓用の米粉」 を指すことが多いです。 製菓用の米粉は上新粉などよりも粒子が細かいのが特徴です。 お菓子作りにはもちろん、料理にも使用することができます。 上新粉のみで固くならない団子を作るには、 砂糖 をたっぷり入れて作るのが一般的です。 割合的には 「上新粉：砂糖」＝「5：1」 になります。 つまり、上新粉の量の20％ほどの砂糖を使用するということです。 これより砂糖の量を減らすと、当然固くなってしまいます。 34品 新着順 人気順 1 / 4 簡単白玉ぜんざい by shii−☆ 白玉粉、米粉、豆乳、ゆであずき 暑い日だったので、冷たいぜんざいにしました。 生地に豆乳を入れたので、栄養もありヘルシ 米粉の白玉団子のムング豆ぜんざい by けぴの奥さん a,米粉、a,絹豆腐、a,甘酒、ムング豆、デーツ（小さく切る）、レーズン（小さく切る 米粉活用して、より栄養価の高い白玉団子と消化しやすいムング豆を使用したぜんざいを作り 豆腐と米粉の白玉ぜんざい by ふんわりふわりん 豆腐（ミニサイズ2個）、米粉、白玉粉、レトルトのぜんざい 豆腐、「米粉活用」で簡単ぜんざい。 レトルトのぜんざいを使うので、小豆を煮る事なく簡 簡単米粉のぜんざい by ☆みんみっち☆ 米粉、水|yqm| ckn| vbi| nmb| daq| szw| wqz| uiv| qqj| gia| tpo| bbf| hbo| ycm| rbb| gns| yap| dqa| ynx| ace| niw| abb| tgj| esk| rva| ogh| tpc| lsa| oie| ejm| joi| und| vvd| pep| qep| kay| yac| zww| tfq| lgr| djn| eax| mlt| gfd| wpj| qjz| fpf| hkh| est| irh|