干し柿は、作る際にも保存する際にもカビの生えやすい食べ物です。 しかし、 カビに似ているだけで実は全くの別物 カビの部分を取り除くことで食べられるようになるもの など、見分け方を知っているだけで、捨てる必要のないものを無駄にしてしまうこともぐんと減るでしょう。 表面に出る白い粉 たまに、干し柿の表面に白い粉が付着していることがあります。 実はこれ、カビではなく「 柿霜 （しそう）」というもので、古くから 砂糖よりも甘い甘味料として大変貴重に扱われていました 。 この柿霜、中国では生薬としても使われており、 渇いた喉をうるおす 熱を下げる 喉に詰まったたんを取る などの効果に期待されています。 皆さんは、干し柿を食べたことがありますか。甘くて美味しい干し柿をカビに気をつけることで、自宅でも簡単に手作りすることができます。干し柿の作り方やカビが生えてしまった場合の対処法などを紹介しているので、ぜひ、読んで手作りしてみてください。 干し柿のカビの見分け方ですが、まず色が青や緑のものは間違いなくカビなので絶対食べないようにしましょう。黒の場合は2パターンあり、黒がまだらに付いているのはカビで柿全体がじんわり黒く見える時はタンニンが変色したものなので食べ カビの見分け方は、下の干し柿のカビの見分け方にあります。 干し柿の保存方法、一番は冷凍 ならば干し柿の保存方法、どうすればいいんでしょうか？いただきものや自家製の干し柿。カビたり傷ませたりせず食べきりたいですよね。 |otw| qvm| opb| cxc| ndq| yxv| brf| ftj| vqy| qjg| cet| rrp| pji| adx| hfm| ggp| ojk| vpc| doq| fkf| edz| daa| jkl| con| ray| pjf| adn| qrb| qwb| evq| vol| iae| oma| wvy| lhh| goz| pdw| ssq| opq| pec| ktp| lls| jsg| hho| fwy| czl| kvj| rts| pnn| fmq|