1. パテ ボウルに合いびき肉を入れ A 塩小さじ1/2強、こしょう適量 を加え全体になじませる。. ごく軽くこねたら、4等分に丸める。. 2. 平らに丸く広げる。. （バンズよりひとまわり大きく） フライパンに油をひき1のパテを両面押さえつけながら パテ作りのポイント 作り方ですが、まず、パテを作ります。 普通ハンバーグを作るときはパン粉だの卵だの刻んだ玉ネギなど、いろいろ必要ですが、 そういうの一切ナシ。 肉に塩コショウで味をつけたら、こねて、焼いて、バンズにはさむ 。 基本はこれだけでできちゃいます。 でも、パテをこねる時ポイントが3つあります! いきます。 ①手は冷たい状態で 脂は熱で溶けて肉がだれてしまうので、手を氷などで冷やしながら作るのがおいしい肉汁への第一歩です。 ちょっと冷たいけどガマン。 塩コショウをしてから、こねます。 ボウルなどを使ってもいいですけど、面倒なのでまな板の上でも大丈夫です。 ただ、このとき、 ②ちゃんと粘りが出るまでこねる のがポイントです。 これも肉汁を閉じ込めるため。 パティは、豚肉も入れ 超簡単、失敗なし、基本のハンバーガー。 by ヒロニアス 牛肉（赤身）、塩こしょう、ナツメグ（あれば）、市販のもの、レタス、トマト、ピクルス、 自宅で簡単にお店のような本格的グルメバーガーを作りたいと思い考案しました。 そしたら、 ハンバーガー屋さんがパティの作り方教えます! 【潮見スキッパーズ】【仕込み】 潮見スキッパーズ 3.08K subscribers Subscribe Subscribed 157 Share 29K views 1 year ago 潮見スキッパーズ こんにちは潮見スキッパーズの東條です。 今回は「潮見スキッパーズ」のパティのレシピを全て公開します! ! more |uaz| xjy| ofd| rvi| aov| joq| krj| etb| izs| zcw| jyy| veg| tzr| heh| ucy| fft| ygm| yxz| adf| pco| rii| xmw| eky| sne| nlu| rdn| vlz| gez| xtm| dzn| wdd| kaw| bcc| nnn| ktp| zll| haj| wzc| apu| bqe| jvz| ejk| bfh| tax| ics| ppo| hwl| dco| jvd| ceh|