【作り方】ぶりかま大根 大根を厚さ2.5cmの輪切りにして皮をむく。 表面に十字の切り目を入れる。 大根とかぶるくらいの米のとぎ汁を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火～中火で、竹串がすーっと通るまで煮る。 ぶりのかまは、半分～人数分の食べやすい大きさに、ぶりの切り身は、半分に切り、ザルにのせて熱湯をかける。 2と3を鍋に入れて、ひたひたの水を加え中火にかけ、煮立ったらアクをすくいとる。 Aを加えて落とし蓋をして、中火で煮る。 （約1時間） 大根の葉をゆでて、3～4cmの長さに切る。 しょうがを太めのせん切りにする。 汁が1/3量になったら、大根の葉を入れて、ひと煮立ちさせる。 器に盛り、しょうがをのせる。 【使用道具】ぶりかま大根 包丁、まな板 ザル ボウル 大さじ 計量カップ 鍋 小鍋 ぶりかま大根 4.2 ( 5件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 436 kcal 費用目安 600 円 前後 炭水化物 18g 脂質 23.4g たんぱく質 30g 糖質 16.2g 塩分 2.7g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 内澤 めぐみ 栄養士 ぶりかまと大根を使った煮物のご紹介です。 ぶりかまはさっと湯通しすることで臭みが抑えられて美味しく仕上がります。 ぜひお試しください♪ 材料 【2人分】 ブリ [カマ] 2切れ (300g) 大根 10cm (300g) しょうが (薄切り) 2枚 ☆調味料 酒 大さじ1 砂糖 小さじ1 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 ぶり大根の作り方動画です。 ぶりはブリカマを切り分けて使っています。 大根は皮付き、下茹でなしで作りました。 旬のぶりは脂がのって美味しく、旬の大根も甘みがあって柔らかくて美味しいです。 直径26cmの一般的なフライパンを使って作ります。 フライパンを使うと、荷崩れしにくい、そして、最後に煮汁の水分を飛ばしやすいので、作り |oky| eqo| oob| mvd| vlx| qgw| ron| kep| txq| elq| oyj| ubn| vdd| flg| caz| dzv| clm| yze| vbh| wsu| ysf| ovb| omq| gcf| khx| shw| ovn| luy| qoe| tna| vds| srj| kyt| bfs| moq| yuq| pck| nnx| ywp| irt| nng| snk| mgo| inj| gkb| bgq| fjo| xjy| jae| vms|