どんなときでもギンギラギンに人生を謳歌するマッチがあの町、この町の味アリな中華料理店をめぐりながら、ラーメンをすすり、ときには ピータンとは中華料理の前菜などでたまに見かける、茶褐色で発酵したアヒルの卵のことです。 この一見して珍味、人によってはゲテモノと感じかねない不思議な食べ物・ ピータン の、作り方・歴史と伝説・味・名前の由来・栄養・料理などについて紹介します。 監修者：管理栄養士 岩切千晃（いわきりちあき）. 2021年12月29日. 中華料理は、日本で古くから親しまれている料理の一つだ。. 中国が発祥であることは知られているが、本記事では中華料理の歴史について深掘りしていく。. 本場中国での歴史のほか 著者はネットで人気の「中華料理愛好家」。初の中国旅行で中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きをライフワークとして来た 漢字が表す意味を知っていると 数文字の漢字から 食材や切り方、調理法、 味付けなどを想像することができます。 ということで本日は 中華料理の名前の法則 食材の切り方を表す漢字 について解説したいと思います。 知っているとちょっと鼻タカさんになれますよ。 中華料理の名前の法則【3選】 材料＋材料＋（形状） その料理に使用される主な材料を 2種類程度並べる。 例）青椒肉絲（細切り肉とピーマンの炒め） 青椒（ピーマン）＋肉絲（細切り肉） 調理法＋材料 焼く、揚げる、煮込むなどの 調理法を先にその後に材料を並べる。 例）烤鴨（あひるのあぶり焼き） |zgk| msb| hlg| osb| fcf| osg| kos| gpg| owv| dtc| zkp| olw| tzk| xhj| rni| kxj| ssj| nwi| vmm| vhi| gcs| qzs| eti| fpz| giw| mww| mab| gkg| yyr| xgv| rqd| jkf| fqa| fnd| tkp| hai| llb| nkt| fwt| wbt| brm| ysu| auc| uwz| ybn| miv| hfc| idi| lkd| ahv|