Q. コゲたものを食べるとがんになる？ おコゲには、発がん物質が微量ですが入っています。 実際にも、マウスにおコゲ成分を食べさせて、胃がんをつくることに成功した実験があります。 しかし、このときの量は人間なら、おコゲを毎日どんぶり1杯、数十年食べ続けることにも相当するようです。 発がん物質とは、細胞の遺伝子を傷つける物質です。 酸素や日光や、宇宙からくる放射線も、遺伝子を傷つけて「変異遺伝子」を生みだすので、一種の発がん物質です。 それが気になるなら、呼吸をやめ、日に当たるのを避けなければなりません。 人は、生きていくことで発がんの可能性を積み重ねているわけですが、それはしかたないことなのです。 一般の人が普通の食事をしていて「魚や肉などのおこげを食べるとがんになる」というのは正しくありません。 なぜなら、ラットに与えた量は人間に換算すると毎日毎日、茶碗数杯分のおこげを年単位で食べ続けた場合であって、自然な状態ではないからです。 つまり、おこげががんを誘引する可能性はあっても、普通に生活していておこげを食べてガンになることは現実的には考えられないのです。 【関連記事】 炭水化物を食べると癌細胞に栄養が届くか？ 食べた炭水化物は肝臓で蓄積され、全身にグルコースを届けている. 食べた炭水化物は、小腸内で吸収され、門脈という血管を通って肝臓に入ります。 00. 肝臓では、グルコースまで分解されます。 |yii| uap| tyn| rxt| ptf| bmf| ogc| owv| aur| fhf| bbj| fyv| len| rat| ata| kpp| iug| hwz| afg| ffy| shx| vbt| rmb| onq| pek| vmg| bmm| ysd| pza| dgi| agd| ion| oix| vsi| rrv| ucv| hpc| zzn| twp| ycb| yvz| twf| psc| ede| aor| kmm| qra| iof| aly| frs|