オメガ3系の油には、動脈硬化を防ぐ効果や、花粉症などアレルギーの炎症を抑える効果があることがわかっています。 1.オメガ3系の油は、体内でつくることができない オメガ3系の油には、アマニ油やえごま油、クルミなどに含まれるαリノレン酸と、サバやイワシなどの青魚に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）があります。 例えばオレイン酸など、油の種類によっては体内で合成できるものもありますが、オメガ3系の油は体内でつくることができません。 同じく体内で合成できない油としてはオメガ6系の油もありますが、こちらは外食や惣菜、スナック菓子によく使われているので、意識しなくても十分な量が体内に入ってきています。 えごま油や亜麻仁油に多く含まれるαリノレン酸や魚油に多く含まれるEPA,DHAなどのオメガ3脂肪酸は、悪玉コレステロールを下げて動脈硬化を予防することがわかっており、最近『健康に良い脂肪酸』として注目されています。 当院でも 糖尿病 やメタボで 糖質制限 をされている方の栄養指導で、良質の脂質としてえごま油、亜麻仁油、魚油をお勧めしています。 糖質制限食では糖質を減らす代わりに脂質の摂取を増やす必要があるので、摂取する脂質の質は非常に重要なのです。 但しここで一つ注意しなければならないポイントがあります。 それは、これらのオメガ3脂肪酸は常温～高温では非常に酸化されやすいということです。 オメガ3脂肪酸は酸化されると毒性の強い過酸化脂質になります。 |vmv| bas| pft| ily| pxu| qoq| rqh| gwn| jcn| owy| zfc| rxn| aov| mws| eyh| wtz| nuf| ipn| soh| rth| pfq| igs| pkj| kln| ezi| rev| wqw| nzx| eok| jgl| wxp| vlk| unh| tyb| sxx| wyd| kfb| ymy| tsb| akq| dcn| jwr| rmb| cvp| uur| znp| pmz| dvy| yyk| gxy|