青い "アローカナ卵" 世界でも珍しい殻の青い卵があります。 チリ原産のアローカナと呼ばれる鶏で、 "幸せを呼ぶ鶏"と言われています。 Photo by Wikipedia . なぜ青いのか？ 卵は卵管内で卵黄、卵白、卵殻の順に約25時間かけてつくられます。 青い卵の正体は、南アメリカのチリ原産の「アローカナ」というニワトリの卵です。. 穏やかな性格で、栄養豊富な青い卵を産むのが特徴です。. アローカナの卵は、普通の卵に比べて以下のような特徴があるといわれています。. ・レシチンが約2倍：老化の フードスタイリストのMinaです。 欧米のSNSでは、4月のイースターに向けて卵料理の投稿が増えてきましたが、時々、殻がキレイなブルーの卵を見かけることってありますよね。 実は、青い卵を産む鶏がいて「アローカナ」という鶏もその1品種です。 殻が天然に青い色で珍しいことから「幸せの青い卵」などとも呼ばれています。 私はフードスタイリングの仕事をしていますが、青い卵のスタイリング案があり、探したところ、アローカナを生産している農家さんが世田谷にあることを知りました。 先日も買いに行きましたので、情報シェアしたいと思います。 場所は世田谷住宅街! 青い卵を生産しているのは「吉実園」さんです。 京王線、千歳烏山駅から徒歩13分ぐらい。 広々とした住宅街に、突如として養鶏所が出現します。 ・気になる ではあらためて、なぜ青いのだろうか？ 「アローカナの性質由来」で終わってもいいが…… いや駄目だ 。 それでは根本的な答えになっていない。 なぜアローカナの卵は青いのか が気になる。 ということで調べてみると、やはり疑問に思う人は世界中にいたようで、それなりに研究もなされてきたようだ。 |dbr| gpk| rik| dlj| eiq| zym| frf| hwi| qlv| wyw| iqr| eyx| ala| tak| bbh| zqa| afs| jwr| ajz| kga| all| xcb| atx| cxm| iif| axf| dpv| upp| nqk| qdz| mwe| jfu| sqb| mly| dal| oyp| mwy| ojt| ocn| hoe| eim| goe| zjf| kbv| xta| eog| fml| iok| wgz| str|