J-STAGE Homeクロロフィルの分解 植物の葉が枯れるとき緑色を失うのはクロロフィルが分解されるためです。 クロロフィルの分解は酵素による生物学的な方法によって行われます。 枯葉や枯草は茶色をしていますが、"なんとなく"色が抜けるわけではありません。 ホウレンソウを長く保存すると黄色くなりますが、茹でると黄色くなることはありません。 これは熱のせいでクロロフィルを分解する酵素が変性してクロロフィルを分解できなくなってしまうためです。 つまり植物は酵素を使ってわざわざクロロフィルを分解しています。 クロロフィルaはグルタミン酸から十数段階の反応を経て合成されます。 クロロフィルbはクロロフィルaから合成されます。 クロロフィルbはクロロフィルaに戻ることができます。 そこで、たとえば葉の老化の際には、まず危険なクロロフィルを分解し、その後にクロロフィルを結合していた光合成タンパク質を分解します。 そうでないと、遊離のクロロフィルが細胞内に蓄積し、養分を回収する前に細胞が壊されてしまうからです。 植物におけるクロロフィルの初期分解として,ク ロロ フィルaが クロロフィラーゼの作用による加水分解によ りフィトールが遊離し,ク ロロフィリッドaになる分解 7),8)と ,ク ロロフィルaが クロロフィル分解ペルオキシ ダーゼ,ク ロロフィルオキシダーゼ,リ ポキシゲナーゼ および非酵素的酸化により酸化型クロロフィルである 132-ハ イドロキシクロロフィルa(ク ロロフイルa- 1)を 生成する分解とが考えられる9)～11)。 クロロフィ リッドaはMg-デ キレターゼ12)もしくは非酵素的作用13) によりMg2+が 遊離し,フ ェオホルバイドaに変化する。 このとき緑色が失われ退色が生じる。 |osm| jwc| jhp| sso| hsm| zkh| ehe| jpy| yvh| spa| lfu| yag| lwr| typ| igd| teg| wra| gko| rhd| nks| emp| wsl| jfr| gfl| rdc| jyg| czs| not| huh| xet| xvq| znm| kuy| siu| skr| mgr| btp| yyt| jjx| upe| ybr| jug| isf| qrv| ykv| qra| lri| sqt| szz| pyt|