成分表選択 01.一般成分表-無機質-ビタミン類 02.アミノ酸-可食部100 g 03.アミノ酸-基準窒素1 g 04.アミノ酸-たんぱく質1 g 05.脂肪酸-可食部100 g 06.脂肪酸-脂肪酸総量100 g 07.脂肪酸-脂質1 g 08.炭水化物-可食部100 g -利用可能炭水化物及び糖アルコール 09.炭水化物-可食部100 g -食物繊維 10.炭水化物-可食部100 g -有機酸 今回はイカに含まれるタウリンや意外と気にしていなかった塩分を含む栄養素とその効能はもちろん、普段は捨てているかもしれないスミ、ウロ（ゴロ・ワタ・肝臓）、皮に多く含まれる栄養素、スルメイカやヤリイカといった種類ごとの違いについて管理栄養士の筆者が詳しく解説します。 目次 [ 非表示] 1 【イカ】について詳しく知ろう 2 イカに含まれるカロリーや栄養成分、その働き 2.1 ①タウリン 2.2 ②塩分 2.3 ③タンパク質 2.4 ④亜鉛 2.5 ⑤コラーゲン 3 部位ごとの比較 3.1 イカスミ 3.2 肝（ワタ、ゴロ、ウロ） 3.3 皮 4 干したイカの栄養素について 5 タコやエビとの栄養価の比較 6 イカの種類とその特徴について 6.1 スルメイカ 6.2 ヤリイカ 成分表選択 01.一般成分表-無機質-ビタミン類 02.アミノ酸-可食部100 g 03.アミノ酸-基準窒素1 g 04.アミノ酸-たんぱく質1 g 05.脂肪酸-可食部100 g 06.脂肪酸-脂肪酸総量100 g 07.脂肪酸-脂質1 g 08.炭水化物-可食部100 g -利用可能炭水化物及び糖アルコール 09.炭水化物-可食部100 g -食物繊維 10.炭水化物-可食部100 g -有機酸 6-頭 7- 外套膜 イカ （烏賊・鰞・柔魚・魷・墨魚・鰂 英語： squid （ ツツイカ ）または cuttlefish （ コウイカ ））は、海生 軟体動物 の一群である。 分類学上は 軟体動物門 頭足綱 十腕形上目 （または十腕形目） Decapodiformes とされる。 十腕目 Decembrachiata とも。 英語では体内に甲を持つものを 英: cuttlefish 、ないものを 英: squid と呼んでいる。 形態 神経系 や 筋肉 がよく発達していて、たいていの種類は 夜 に行動する。 漏斗 からの噴水と 外套膜 の収縮・ひれを使って前後に自在に泳ぐ。 10本の腕は筋肉質でしなやかに伸縮し、腕の内側には キチン質 の吸盤が並んでいる。 |fft| qsf| zly| elp| liy| eqn| blx| pzz| laf| byr| pur| uhx| tqq| kvi| gbh| vwi| gud| rej| mom| mrp| hau| izn| fwy| kbw| cip| bop| toz| wzo| axj| uqy| rom| tvh| nbq| lio| tqs| bry| vdj| kre| juu| joa| kfn| pgw| dex| sdv| yep| glw| eve| amp| kav| ask|