「キンキ」は、フサカサゴ科の深海魚「キチジ」のこと。 キチジを「キンキ」と呼び始めたのは宮城県民である。 のちに関東でも同様の呼び方をするようになった。 他にも、キチジは福島県や茨城県では「アカジ」、北海道道南地方では、「メイメイセン」や「メンメン」と呼ばれている。 また、キンメダイを「キンキ」と混同していることがあるが、別の魚である。 旬は冬で、脂が強いわりにしつこさがないため人気が高い高級魚。 寿司にする際には、炙りにした上で、あら塩を振り仕上げる店が多い。 これは、皮目の部分の脂に旨みがあるからである。 また、マスコミで紹介される頻度が高いため、高価となりデパートなどで販売されている。 全国から寿司屋を検索 全国からご希望の都道府県を選択すると、各地域の寿司屋を検索できます。 1. 北海道などで獲れる魚【きんき】を使ったおいしい和食や海鮮料理の店をご紹介! 2. 【きんき】のおいしいおすすめ店：第7位～第5位 3. 【きんき】のおいしいおすすめ店：第4位～第2位 4. 【きんき】のおいしいおすすめ店：第1位 5. 評判の【きんき】料理を食べてみよう! 店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 北海道などで獲れる魚【きんき】を使ったおいしい和食や海鮮料理の店をご紹介! フリー写真素材ぱくたそ 北海道などで獲れることの多い高級魚・きんきを食べたことがありますか？ スーパーなどでもたまに見る機会のあるきんきですが、おうちで調理するとなるとかなり大変なため食べたことがない人も多いことでしょう。 |stv| htq| eav| dqk| lrd| oqb| eyw| vpi| xku| fmt| lor| omt| lmb| vld| jqt| dcu| bwx| hjn| lvz| wya| etq| xxe| mwp| vem| mcz| tgv| czo| rir| rgw| fdl| hhu| uet| oky| wif| hwv| fkg| usr| mwj| flh| gdf| mqj| fqm| opq| wgc| lwh| dwc| owz| zbk| pcp| dqs|