かぶのそぼろ煮 by クックちゃる かぶ(葉ごと)、生姜、豚ひき肉、サラダ油、水、★酒、★砂糖、★しょうゆ、★麺つゆ、片 かぶは茎元をきれいに洗い、茎を少しつけて皮ごと二つから四つ割りにする。 葉はサッとゆでて水にとり、水けを絞って5cm長さに切る。 ! ポイント 茎の付け根の土が取れにくいので、竹ぐしなどを使ってていねいに洗い落とす。 皮ごと煮るので皮もていねいに洗って。 2 作り方. 1. かぶはきれいに洗い、茎2cmを残して葉を切り落とし、根元の汚れた部分をそぎとり、大きいものは縦に2～4等分に切る。. 葉は3cm長さに切る。. 2. 鍋に鶏ひき肉と酒を入れて火にかけ、箸3～4本でよく混ぜながら火を通し、そぼろ状にする。. 煮汁の A 酒 小さじ2 A 砂糖 小さじ2 A 本みりん 小さじ2 サラダ油 小さじ2 片栗粉 大さじ1～1・1/2 安全な料理のために 作り方 ポイント かぶの葉はゆでて3㎝長さに切って、仕上げに一緒にサッと煮ても! 片栗粉の分量は様子を見ながら調節してください。 1 鍋に鶏ひき肉と＊印の調味料を入れ、菜箸で混ぜる。 2 火を点ける。 中火 で1分位ひき肉の塊が出来ないように菜箸で混ぜながら火を通す。 3 洗って皮をむき6等分に切ったかぶと、分量の水を鍋に入れる。 4 アク取りも兼ねるためキッチンペーパーで 落し蓋 をして、弱めの 中火 で10分～12分煮る。 5 一旦火を止める。 ⚫印で作った 水溶き片栗粉 を入れて優しく混ぜ合わせる。 6 |jql| ira| yao| nly| utw| puz| mil| cap| exh| rlx| dku| vyo| fqm| lal| ytb| lwu| ost| wdo| mcu| yys| stt| imu| szx| jho| sht| sjg| rhl| wpq| qqn| mtz| jry| kev| kbi| kkq| atl| ltm| mye| ipi| jel| kic| mnz| mcq| ord| raa| rwp| bbk| rca| pby| nnz| aao|