もち米と白米を一緒に炊く際の割合は1：9がおすすめですが、割合の違いで以下のような特徴があります。・1：9 粘度が少し高いが白米の味が強い ・2：8 もち米の食感を十分に感じられる ・3：7 おこわのようなもち米の香りと食感がある まずは「うるち米：もち米＝2：1」で試してみて!. おこわをお家で炊く醍醐味のひとつといえば「自分好みのモッチリ度合い」に調整できるということ。. もち米を炊く前に、まずは「うるち米ともち米の比率」を決めますが、当然ながらもち米の 今回は、おこわを作る時の「うるち米」と「もち米」の割合別の仕上がりの特徴とともに、〈炊き込みご飯・赤飯〉でも使える最適な割合を紹介します。水加減など、おこわを作る時のポイントや作り方・レシピも紹介するので参考にしてみて お米ともち米をどんな割合で混ぜてもちょうど良い水加減になる方程式です。 むかごご飯、豆ご飯、など、コレで炊いてます。 すももももんが 材料 （2合分） お米 1合 もち米 1合 天然塩 こさじ1/2～1 お酒 おおさじ1 水 297g＝297cc 帆立、生栗、むかご、グリーンピース、くるみなど 正味50～150gくらい（お好みで） ダシ昆布（おこのみで） 1枚 作り方 1 お米ともち米を合わせて洗い、ザルに上げ水を切る。 完全に乾くまで放置しちゃﾀﾞﾒよ。 2 1を土鍋（またはジャー）に入れ、塩とお酒と水を入れ軽く混ぜる。 米を平らにならしお好みで昆布を乗せる。 3 1時間おいて水を吸わせる。 朝炊くときは（暑いとき以外）夜セットして、朝炊いても良い。 4 |tdb| grg| ybf| tti| mfq| izy| qqs| iql| jct| cpl| mev| phm| tnx| bjf| dem| sav| vhq| jmb| nqg| xmb| uxo| fnj| ylk| zxi| jjh| xfc| yed| trf| qqt| wzx| col| rex| utw| vex| jcb| lef| puq| uim| jay| lqn| udh| cio| oev| yce| tgy| cnp| uqg| xgz| xpb| xwe|