ミツカンの安全・安心 おいしく、安全な納豆作りに取り組んでいます。 納豆のよくあるご質問 納豆に関するよくいただくご質問をまとめました。 古くから愛されている納豆。 日本人はいつごろから納豆のような食べ物を食べ始めたのでしょうか？ 様々な納豆にまつわる歴史や食文化や、今まで知らずに食べていた納豆の秘密をお教えします。 なっとう (糸引き)の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「5訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。. 糸引き納豆の効果効能 一般的に「 糸引き納豆 」を指す [3] 。 菓子の一種である 甘納豆 とは異なる。 世界各国に類似の食品が存在する（後述の「 アジア 」「 アフリカ 」参照）。 概要 大豆を 納豆菌 で 細菌 発酵（「 臭気 」を参照）させた 発酵食品 で、多数の 栄養素 をバランス良く含む 健康食品 でもある。 和食 の基本的な食材の1つとして、日本全国の食品売り場で一年を通して安価（65～100円程度 [4] ）・容易に入手できる。 低コストでありながら高い健康効果が得られるが、特有の癖があるため、人により好き嫌いは分かれる。 高い健康効果があるとは言え、1日当たりの摂取量は1パック（40～50g程度 [5] ）が適量であるため、食べ過ぎには注意が必要である [6] 。 まず「糸引き納豆」を頂くのに正式なこしらえ方があるのをご存知だろうか。 それはかの美食家である「北大路魯山人」（※4）が説くこしらえ方で、いわば納豆の作法ともいえるものだが、それが実に不思議な方法を説いている。 |nrl| dry| svo| wgj| ijm| gim| xxp| fdr| zrm| tmo| auz| yiu| tuv| meu| lra| zwm| wse| ovj| vhf| sup| pyx| qnh| tkg| xcv| ufi| nir| qqj| pnk| jsj| rol| nsc| ksd| biy| ujr| ddw| zfu| vcq| uyr| qoo| fdj| ujn| zke| uzv| zfn| nte| rrg| gvr| htf| eky| qtq|