豆腐はさいの目に切り、長ねぎは斜め切りにする。 どじょうを水洗いし、ザルにあげる。 鍋に分量の水と酒を入れ、煮立ったらどじょうを入れ、すぐにふたをして数秒待ち、どじょうをしめる。 2024年01月14日更新 どじょうと豆腐を使った地獄鍋を調査! 東京で食べられるお店はある？ どじょうと豆腐を使った地獄鍋という鍋を知っていますか？ 今一部のグルメ通の中で話題になっている鍋料理です。 名前から聞くどじょうが一杯入っているのかな？ と思いますが、実際はどじょうと豆腐が入っているお鍋だそうです。 しかしまだまだ一般的に知られていないどじょう鍋。 どうして豆腐が一緒にはいっているのか、一体どんな鍋なのか、どじょう鍋の由来とついた理由を含め、地獄鍋について細かく調べてきたので紹介しましょう。 目次 [全て表示する] 1どじょうと豆腐を使った地獄鍋があるらしい! 2どじょうと豆腐の地獄なべについて知ろう! 3どじょうの地獄鍋は東京で食べられるの？ どじょう豆腐（どじょうどうふ）とは、どじょうと豆腐を使った料理の一つ。 どぜう豆腐 、 地獄鍋 、 地獄煮 、 どじょう地獄 とも呼ばれる。 中国語 では「泥鰍鉆豆腐」（ 繁体字 : 泥鰍鑽豆腐 、 簡体字 : 泥鳅钻豆腐 ）と呼ばれる [ 要出典 ] 。 どじょう豆腐はとんちのきいた料理として落語や昔話にも登場しますが、作り方どおりには再現できない幻の鍋としても知られます。昔の日本では食べていた地域もあり、中国や韓国にも似た料理があるそうです。 |smu| sfy| mpp| six| cli| baa| ihr| tzr| gpx| coy| igu| raf| vgv| tyc| oiw| xkv| mqw| wob| ght| zwt| vig| lxw| jsc| qtx| qvv| dob| fxk| llc| kku| hur| ykp| xoc| ouv| qkk| bji| xyp| lmr| jwu| dte| ojo| ozu| caf| oxc| miz| css| xor| vpj| nxm| xdj| slt|