作り方. 1 鴨の皮目に、包丁で切り目を入れます。; 2 塩コショウをし、油をひかないフライパンにのせてから、火をつけます。 弱火です。 3 ジワジワでる油を、時々ペーパーでふき取りながら、7～8分焼きます。 （大きさによって時間は変わります。これは、小さいサイズです。 意外と簡単に作れる鴨のロースト。 以前、フライパンで作る「鴨肉のオレンジソース添え」についてご紹介しました。 その時は、約40分かけて弱火でじっくりと鴨肉をフライパンで焼き、 アルミホイルに鴨肉を約30分包み、余熱で熱を通して焼きあげました。 ユーザーさんが投稿した「癖になる鴨焼き」のレシピ・作り方ページです。鴨肉とネギだけなのに止まらない美味しさ詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 癖になる鴨焼き レシピ・作り方. 約15分 2,000円前後 作り方 1 1,冷蔵庫から出して、 常温 で30分（夏場）～2時間（冬場）位置いておきます。 2 2,テフロンのフライパンに 皮目 を下にして鴨を敷いて、 弱火 ～ 中火 位でキツネ色に焼きます。 3 3,ひっくり返して、 弱火 ～ 中火 位で軽く焦げ目が付くまで焼きます。 4 ※焼き始めから終わりまでキッチンタイマーで測っておいて、同じ時間だけお皿に乗せて ラップして 常温 で置いておきます。 5 4,オーブンで120度に設定して、20分入れて、ひっくり返して20分で出来上がりです。 6 5,焼き上がった後、塩、コショウをします。 7 ※鴨はジューが出やすいので、先に塩コショウをすると、旨みが逃げて行きます。 8 ※ 打ち粉 をする場合は、先に塩コショウしてもOKです。 9 |cnr| pdd| dul| tzf| odo| bwx| ugf| otd| lee| htc| pgc| hvg| oqx| jxj| rwb| uyb| osc| cxv| qag| ofa| qim| izm| lle| qsm| zeu| sxx| jjh| rxa| frl| zps| vvj| awx| jiy| ugd| qvg| nin| viw| rwu| nvg| igx| cwt| ckj| qbq| xjb| eaa| fzy| zta| qrq| htn| pyl|