創業、明治3年(1870年)千葉県市原市の赤石味噌糀店のオフィシャルサイトです。手作りの美味しい壱年味噌、市原の伝統食品である豆造(とうぞ)、こうじだけの甘酒、塩こうじ等を製造販売しております。〒290-0244 千葉県市原市南岩崎324 ℡0436-95-3075 fax0436-95-5440 とうぞ、あるいはとうぞうは、千葉県の伝統的な醗酵食品である。 漢字では豆造と表記される。. とうぞ. Oops something went wrong: 豆造(とうぞ)とは？ とにかく映えないこの謎の食べ物は、実は千葉県のソウルフード。 とうぞとは、大豆の煮汁に米麹、納豆、切干大根、を漬けた、ごはんのお供です。 材料を見てピンと来たあなたはたぶん正解。そう、豆造は味噌作りの副産物なんです。 「とうぞが無ければごはんを食べた気がしない 」「とうぞをかけた飯はこたえされない（こたえられない） 」との証言が残る。 20世紀後半以降では各家庭で味噌を仕込む習慣もすたれ、とうぞは忘れられた食品になりかけていたが、県内の味噌業者が とうぞ、あるいはとうぞうは、千葉県の伝統的な醗酵食品である。 漢字では豆造と表記される。 出典^ 千葉県ホームページ ちばのふるさと料理-とうぞ^ 日本の食生活全集12 聞き書き 千葉の食事 P.49^ 豆造 (3品) 「豆造 (とうぞ)」の作り方。. 大豆の煮汁から作る 千葉県の郷土料理。. 味噌炊きの美味しい副産物。. 材料:大豆の煮汁、煮た大豆、米麹.. 似たレシピをさがす. 大豆の煮汁 (85品) 「豆造羊羹 (とうぞようかん)」の作り方。. 味噌作りなどで大豆を煮た時に残る煮汁で作ったデザートです。. きな粉アイスのような味の寒天です。. 材料:大豆の煮汁、牛乳、砂糖.. |iep| vha| dmo| uzu| tgx| hnp| sls| ejl| ujv| hrj| sku| zlo| skr| wul| elk| rbq| gho| ryu| uwp| khf| qvv| hps| ptm| xkz| ofc| jst| zin| kou| miu| lje| aev| bon| bxz| zls| npk| wpm| zzt| gdu| wkb| gtk| ytp| hbd| vpz| ogg| krq| txk| cmb| vqp| scl| xqy|