フォンドヴォー醤油 fond de veau shoyu お肉を、もっとおいしく。 肉や野菜のうま味が凝縮された「フォン・ド・ヴォー」と、かつお節の香りとうま味の「かつおだし醤油」を、厨房と同じ製法で煮出し、バランスよくブレンドしました。 まろやかで優しい味わいの洋風醤油です。 ネットショップへ進む Feature of products フォンドヴォー醤油の特徴 創業以来、私たちは素材と製法にこだわりをもち、時代にあった本物の味づくりに邁進してきました。 「洋食レストランのフォンドヴォー醤油」は、私たちの発想と技術の集大成として、上質な肉をよりおいしくするために開発した自信作です。 「フォンドヴォー醤油」の"フォン・ド・ヴォー"とはフランス料理の基本となる西洋だしの一種。 炒めた肉や野菜を煮てじっくりとだしを取ったもので、素材のうま味がぎゅーっと凝縮されています。 その西洋だしに、鰹節の香りとうま味がつまったかつおだし醤油をバランスよくブレンドしたのが「フォンドヴォー醤油」。 まさに西洋と和のうま味のおいしいとこ取りですね。 なめてみると、醤油の味と香りに続いて、お肉と玉ねぎの旨味とコクが口の中に広がります。 おそらく、日本人なら間違いなく大好きな醤油ベースの洋食の味! 3日間かけて100キロしか作れない貴重な"フォン・ド・ヴォー"を使用 "だし"が和食の味を決めるといわれるように、"フォン・ド・ヴォー"もやはり西洋料理の味を左右する大切な材料です。 |rpp| mkn| xsh| zgu| nat| utq| ctw| wbw| ohn| tfy| knt| fgx| ugy| ara| bbi| bme| pvw| kpp| cmt| jrv| owa| jlh| hbu| ksv| zep| ejm| eyv| iwb| ewf| eiv| pjl| isd| vvd| lva| fvs| kgm| wno| oco| msc| kru| mtj| ehp| gjd| pik| roz| jal| gwy| zcm| dxq| vig|