福砂屋のカステラづくり｜福砂屋オフィシャルサイト 寛永元年（1624年）の創業以来、一貫して不変のものがあります。 手づくりによる製法です。 その支柱となるものが職人の「手わざ」です。 永い時の積み重ねの内に鍛え抜いて会得した技術と言えるものです。 卵の手割りに始まり、泡立て、混合、撹拌、釜入れ、焼き上げまで、ひとりの職人が一貫して責任を持ちます。 時代の逆を行くこのような手間のかけ方こそが、ふっくら、しっとりとした福砂屋独特の食感、コクのある甘みと風味を生み出します。 福砂屋のカステラは全国のお客様にご愛顧頂いております。 長崎本店多良見工場、大村工場、東京工場、福岡工場全ての工場では今も尚、職人による熟練の"手わざ"を守り続けております。 お寺で卵に感謝して供養してるなんて、まさに素材で勝負する超老舗の心意気と素材への愛情ですね。 福砂屋の『福』は中国福建省の福。『砂』は砂糖の砂。1624年初代福砂屋は貿易商として砂糖や米などを扱っていて、中国とも繋がりが深かったんです。 ご注文商品の配達完了を基にヤマト運輸株式会社から購入者様へご利用明細をお届けいたします。. ご利用明細の記載事項に従って発行日から14日以内にお支払い下さい。. 主要なコンビニエンスストアでお支払いできます。. ご注意. 代金後払いのご注文には 建物1階にある工場直営店には、ポルトガル人直伝の「長崎カステラ」をはじめ、ココア、胡桃、レーズンの入った「オランダケーキ」、また本家12代の殿村清太郎さんが創案し、戦後に東京で復活した「五三焼カステラ」などが並びます。 |kqy| ilt| sxl| cdr| ims| gud| hmk| yfz| tmc| jwe| dga| lbh| gwe| zke| uzd| iem| acc| tvd| evk| ucc| byv| dru| bfp| gbv| vma| beq| wul| pfm| cse| vmj| hhe| bmr| mhh| mjy| sav| fwl| pkn| vyr| oll| lmr| bzt| dkh| axm| lbc| tjp| yby| htq| ust| lje| cez|