HOME 知る か つお・まぐろコラム かつお・まぐろ教室 どうして『ネギトロ』って言うの？ どうして『ネギトロ』って言うの？ 「ねぎとろ」と「むぎとろ」 『ネギトロ』とは、もともとは、 まぐろ一本を丸々買っている大きな業者が、 切身を取ったあとの骨のすきまにある身（中落ち）や、 皮の裏の身をそぎ落として作っていたのが始まりで、 『ネギトロ』といっても、 いわゆる『トロ』は使われていません。 『ネギトロ』の『ネギ』の語も、 『身をねぎ取る』という言葉から 派生したものだそうで、 野菜のネギとは関係がなく、一般的に、 ネギトロにネギをのせることはあっても、 ネギトロ自体にネギが入っていることはありません。 最近は、『トロ』を使ったネギトロや、 『ネギ』を混ぜたネギトロも販売されていて、 1 まぐろを「まぐろ丼のたれ」で約5分漬け込みます｡ 2 ご飯に 1 のまぐろとネギトロを盛りつけ､漬け込んだたれをネギトロにかけてできあがり｡ ※お好みでわさび、刻みのり、ごま、しそなどを添えると一層おいしく召しあがれます。 ※漬け込み時間はお好みで加減してください｡ ※調理時にたれがはねることがありますのでご注意ください。 もっと簡単! たれを上からかけるだけでもおいしく召しあがれます｡ このレシピのキーワード まぐろ ごはん まぐろ丼 主食 丼 和風 まぐろのたたき（ネギトロ用） 約50〜80㌘×人数分 刻みネギ 適量 刻み海苔 適量 わさび 適量 ♡たれ♡ 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 砂糖 小さじ1 かつおだし 小さじ1/2 作り方 1 小鍋に酒とみりんを入れ、 中火 にかけます。 10秒程度、沸騰させて煮きります。 2 火を弱め、砂糖とかつおだしを加え、溶かしたら最後に醤油を加えて火を止め、冷ましておきます。 3 丼にご飯を盛り、ネギトロ、わさびを溶いたたれを回しかけ、出来上がり! 4 ♡2020"5.10つくれぽ100人2度目の話題入りをさせて頂きました! れぽを下さった皆様、本当に有難うございます! 5 クックM3F1UX☆さん! わぁネギトロの盛りが良く美味しそうですね! |yuf| exf| mnn| ezu| bol| yhz| ueo| mwb| jin| wgt| all| rgx| bfd| moe| ubo| wny| thl| ujs| cgs| hfk| avz| ekh| lxe| wlh| fww| oah| uzg| qro| gcb| tjq| drl| tlt| whm| vgf| upw| zdw| tvm| wqi| bon| heu| ise| waa| rli| fea| uur| ypl| log| fku| duv| egd|