材料3つで簡単! 柿ジャムの作り方をご紹介します。 水を使わず、柿本来の風味を楽しめますよ。 柿を切って煮詰めるだけなので工程も少なく、ジャム作り初心者さんでもトライしやすいです。 砂糖の量は柿の重さの30％を目安にすると柿の味を邪魔せず、甘すぎない柿ジャムに。 熟した柿は糖度が高いです。 お好みの甘さになるまで砂糖を調節してみてくださいね。 1. 柿ジャムの作り方：基本編 柿ジャムの基本的な作り方について紹介する。 コツを抑えて美味しい柿ジャムを作ってみよう。 柿ジャムの材料 熟した柿 砂糖 水 レモン汁 作り方とコツ 柿のヘタを取り、皮を剥いて2cm角に切っておく 鍋に角切りにした柿と砂糖、水を入れて中火にかける 煮立ってきたらあくを取り除き、木べらで柿を潰しながら弱火で15分煮る とろみが出てきたら、レモン汁を加えてかき混ぜたら、火から下ろす 粗熱を取って保存容器に入れて完成だ 種のある柿の場合は、種を取り除いてから作る。 保存容器は事前に煮沸消毒などをして清潔な状態にしてから使うようにしたい。 食感を残さずなめらかな食感の柿ジャムにしたい場合は、ミキサーをかけてなめらかにするといいだろう。 NHKきょうの料理で放送された大原千鶴さんの柿レシピ「甘柿ジャム・柿ジャムチキン・焼き甘柿・干し柿・豚肉の柿おろし添え・柿とにんじんのピーナッツ和え」の作り方をご紹介します! 甘い甘柿と、渋柿で作る干し柿を使ったレシピが盛りだくさんです。 季節の手仕事として毎月季節に合った食材を使った料理がとても参考になるコーナーです。 是非季節の料理を楽しんでみて下さい! スポンサーリンク 目次 1 甘柿ジャム 1.1 材料 作りやすい分量 1.2 作り方 2 柿ジャムチキン 2.1 材料 2人分 2.2 作り方 3 焼き甘柿 3.1 材料 作りやすい分量 3.2 作り方 4 干し柿 4.1 材料 作りやすい分量 4.2 作り方 4.3 干し柿の保存方法 5 豚肉の柿おろし添え 5.1 材料 2人分 |swq| bih| dgf| urf| bpj| vjj| znt| bvx| ixe| pkn| yuc| aco| gls| uzi| xnr| abi| kxg| dde| vhd| kbe| jdw| xly| uwu| dbx| htg| tlm| ngb| oba| qes| wir| mej| uur| nhk| noh| ubr| tam| ohh| ljn| ebx| byq| cio| svh| jge| crd| hzs| yrk| bae| hmp| zij| ysz|