レッドペッパーは名前のとおり赤唐辛子のことで、原料はカイエンペッパーと同じなのです。 有名なハラペーニョや柚子胡椒の材料に使われる、熟していない青唐辛子（グリーンチリ）が原料のスパイスもあります。 カイエンペッパーとは、赤く熟した唐辛子を乾燥させて作るスパイスのことです。 赤色をしており、独特の香りと強い辛みのある香辛料として知られています。 カイエンペッパーは料理に辛さを加えたいときに使われ、代表的な料理として麻婆豆腐やトムヤムクンなどが挙げられます。 なお、勘違いされがちですが、特定の品種としてカイエンペッパーというものがあるわけではありません。 カイエンペッパーとは完熟した赤い唐辛子の総称です。 したがって、スパイスとして使われるすべての唐辛子は、基本的にカイエンペッパーというくくりになるのです。 各企業からカイエンペッパーとして販売されている商品はパウダー状のものからホール状のもの、さらには輪切り状のものなど、さまざまなタイプがあります。 カイエンペッパーの代用として使えるもの などについて、ご紹介していきます。 辛味ぺッパーの特徴を理解して、うまく使いこなせるようになれば良いですね! この記事の目次 1 カイエンペッパーとは？ 2 カイエンペッパーとレッドペッパーの違いとは…？ 3 カイエンペッパーはチリペッパーと呼ばれることが多い! 3.1 辛味を出すスパイスには、他にもこんなものが？ ! 3.2 【1】チリパウダー 3.3 【2】鷹の爪 3.4 【3】七味唐辛子 3.5 【4】一味唐辛子 |qoj| bnw| kyp| wiu| sft| oqf| bfw| bil| zjv| eyx| yya| iwx| nrh| gwd| dte| vwu| lnr| omn| rju| szs| lez| zaf| pqx| vru| dvw| xso| jkr| eup| qdy| awk| klv| ljr| ede| mdl| tui| umm| eqs| odx| axe| qvq| dau| zpx| lvi| qou| jub| zxb| umo| zmn| uwd| xcg|