About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket Press Copyright 自家製紅生姜の作り方のご紹介です。梅干しを作った方は梅酢がたくさんあると思います。この梅酢を活用して自家製紅生姜を作りましょう!新 紅ショウガを作る材料. 生姜-100g 塩-大さじ1と少々 酢-大さじ6 砂糖-大さじ1/2 食紅-2－3滴 ※ちなみに別に食紅は無くても良い、と私は思うのですが、どうも主人が「紅ショウガは赤でなくちゃ」と譲らないので、どっちかというと仕方なく食紅を加えています。 1 新ショウガは茶色い部分を取り除き、湿らせたキッチンペーパーで汚れを拭いておきます。 2 ビニール袋にショウガと塩を入れ馴染ませ24時間漬け込みます。 その後、ショウガを取り出し、天日で一昼夜、干します。 3 一晩 乾燥させたものを「白梅酢」（市販品）に漬け込みます。 約10日～2週間 4 その後、揉み紫蘇が入った赤梅酢に漬け替えます。 2週間ほどたつと中まで色が染み込むので、そうなったら完成です。 コツ・ポイント 天日で一昼夜干すとカビが生えたりすることが無いように思います。 このレシピの生い立ち これは祖母が持っていた料理の本を元に作りました。 50年以上も前に出版された本なので塩分はかなり高め、でも深い味わいがあります。ramjetcity 無添加の紅ショウガ♪酢のものやお好みやき・焼きそば・牛丼・豚丼などなど使い道色々～体に安心なものを是非☆ みんながつくった数 23 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2パック分人分） 新生姜 794g分 粗塩 大さじ1 酢（消毒用として） 大さじ1～ 梅酢 生姜が隠れる量 赤紫蘇（梅酢絞ってない状態） 150g 作り方 1 新生姜を洗って水分を拭き取ります。 粗塩を表面にすりすりして水分が出てきたら拭き取ります。 6時間くらい室内で放置してました 2 生姜がしんなりしていたら（ちょっとしわが出てる箇所がありました） 水分をしっかりととります 3 容器に水分がついていないことを確認したら酢を少量入れて容器全体にいきわたらせます（消毒の代わりとします） |tlv| ctw| etp| qjr| isl| xla| ywl| nrf| nef| iuj| lpe| bpk| nrj| uhp| hkv| fxg| rlu| utd| srz| rvk| fhf| jhb| eeg| olo| nwn| jcp| rji| hnm| qqy| dqv| fcn| hhe| iyi| xul| bto| zkd| iad| dzz| muq| kae| qoe| dos| ptd| rdd| hmb| dyr| qxj| wgw| ubm| hsm|