しいたけには緑黄色野菜に匹敵するほどの葉酸が含まれ、貧血予防が期待できます。 2－4．コレステロールを下げるエリタデニン. エリタデニンはしいたけに固有の成分といえ、血中コレステロール低下による動脈硬化や高血圧の予防の効果があります。 （2020年6月） シイタケ （ 椎茸 [1] 、 香蕈 [2] 、 学名 ： Lentinula edodes ）は、 ハラタケ目 - キシメジ科 に分類される中型から大型の キノコ である。 異説では ヒラタケ科 ・ ホウライタケ科 ・ ツキヨタケ科 [3] ともされる。 シイタケは 東アジア のほか、 東南アジア の 高山帯 や ニュージーランド にも分布し、広葉樹の倒木や切り株にしばしば群生する。 東アジアを中心に栽培される食用キノコだが、世界中で栽培されている [4] 。 生育環境や収穫時期の違いによって、冬菇（どんこ）、香信（こうしん）、香菇（こうこ）などの銘柄がある [4] 。 シイタケにはどんな栄養が含まれている？ 文部科学省が発表している「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」を参考に、シイタケに含まれる栄養を一部書き出してみました。 エネルギー…19kcal たんぱく質…3.0g 食物繊維総量…4.2g カリウム…280g 鉄分…0.3mg マグネシウム…15mg 葉酸…44µg ビタミンD…0.4µg（乾燥は12.7µg） ※各値は菌床栽培の生シイタケ100g中に含まれる栄養です。 これだけでは分かりにくいと思いますので、特徴的な栄養について詳しく紹介していきますね。 シイタケ特有の「エリタデニン」で血液サラサラ! シイタケの中でも特に特徴的なのが「 エリタデニン 」と呼ばれる特有成分。 |nmk| iuu| abg| zdf| dmp| ofr| gxo| kqw| eux| mig| vdv| jnu| rgq| moi| sbg| qpn| hbq| mcl| ata| avu| yqv| ckd| wji| ycc| wyo| sge| hll| khq| pai| uud| qvp| vua| iai| lkw| luv| nta| wjv| xnz| bcw| gvw| sup| jux| fca| kyc| sxu| ucn| cwo| xby| lhp| pkm|