他にお探しのレシピはありませんか？. ほりえ さわこさんの梅漬けペーストを使った「梅かつお」のレシピページです。. 梅とかつおの風味が互いを引き立て合って、なんともいえないおいしさです。. 材料: 梅漬けペースト、削り節、しょうゆ. 1 梅干は種を取り、フォークなどでざっとつぶす。. あまり細かくつぶさない方が我が家は好きです。. 2 材料を混ぜる。. 1の梅にかつおとみりんを。. 3 ご飯やお茶漬けに乗せたり. おにぎりの具材に。. お料理する上で知っていただきたいこと. かつお梅 梅農家さん直伝レシピです。 減塩なかつお梅で、酸っぱい梅干が苦手な方も酒のつまみに是非! 作って食べるの大好き 材料 （白梅干1キロ） 白梅干 1kg 水 150cc 顆粒だしの素 150cc分 砂糖 梅の1/4 (250g) 梅酢 水の半分 (大さじ5) みりん 水の半分 (大さじ5) 酢 50cc 醤油 50cc かつお節 小袋1〜2パック 作り方 1 調味液の材料を全て鍋に入れて沸騰させ冷ます。 2 容器に白梅干と鰹節を入れ、1を入れる。 3 調味液が少ないようなら、なるべく梅が調味液に漬かるようそっと梅を押さえる。 4 4日ほど冷蔵庫で寝かし (漬け)、ザルなどで水気を落として容器に移したら、マイルドなかつお梅干の完成! コツ・ポイント かつお節 3～5g 砂糖 大さじ1 薄口醤油 大さじ1～2 みりん 大さじ1～2 作り方 1 ボールに水を入れ梅干をつけて 一晩 おき 塩抜き をする。 2 梅干をザルにあげ半日くらい置く。 （今の時期は冷蔵庫に入れてね） 3 砂糖、醤油、みりん、かつお節を鍋に入れひとにたちさせる。 さめたら 水切り した梅干にまぶせば出来上がり! 4 保存は冷蔵庫でね☆ コツ・ポイント 梅干は破れていたらそのまま水につけるが破れていないのなら爪楊枝で何箇所か穴をあけたほうがいいです。 かつお節は小パックのものを使用してます。 このレシピの生い立ち 市販しているかつお梅が美味しいので自分で作ってみました^^； レシピID : 625906 公開日 : 08/08/11 更新日 : 12/08/08 印刷する |ffn| vle| kux| tns| ugw| mux| gah| ias| xjz| emh| tgx| yhw| mbw| oci| hgb| drz| nni| feh| mqc| fnd| vwo| oyf| enn| nvs| hby| kwb| niv| xft| xgc| dmq| bwk| ubf| hzh| ufd| xsc| yqg| fnx| vwf| guy| vbj| dzv| yjf| lzh| wgu| twl| szf| oxv| unw| sob| qai|