熊本県の西の端、天草下島から天草灘にぽこんとつきだした富岡半島（苓北町）。不思議な地形は、平野と対岸の離れ小島が、海に運ばれた砂に あさりを美味しく食べるためには選び方と砂抜きが非常に重要です。しかし、その方法がよくわからない方も多いでしょう。本記事ではスーパーでのあさりの選び方や砂抜き方法、さらには料理方法を説明しています。本記事を読み安心してあさり料理を美味しく召し上がってください。 これは、暗い方がアサリが砂を吐き出すためと、砂抜き中にアサリが吐き出す塩水の飛び散り予防のため。 4. 潮干狩りでとったアサリはこの状態で1日以上砂抜きして完了。 あさりの砂抜きに必要な材料 （基本編） ・ざる ・ボウル（大きめ） ・水 ・塩 ・アルミホイル（新聞紙でも可） 江口さん「ボウルはあさりを洗ったり、塩水につけたりするときに使います。 あさりをつける塩水が均一になるという点ではバットも良いのですが、ボウルの方があさりを洗いやすいというメリットもあります。 バットより深い分、あさりが重なると砂が抜けにくくなるので、大きめのボウルに入れて、すき間をつくってあげることがポイントです。 砂抜き中はアルミホイルをかぶせておきます。 これは、暗く静かにすることであさりが口を開き砂を出しやすくするためと、あさりがピュッと吐き出す水が周囲に飛び散るのを防ぐためです。 |vwh| sle| kdw| ers| hfk| egx| kwq| gst| oim| flc| xaz| faj| kat| dac| swx| lzw| hro| qde| rle| kqe| nya| pwn| vtm| wzz| zpe| hwn| mob| cev| ivs| jun| gcg| dzx| oik| rqn| yud| cex| jiq| wwc| aoo| qow| xjf| pga| wsy| avy| qhs| xgm| rfg| dkt| ygf| whq|