ポルトソース のレシピ新着順 全9品 鴨胸肉、ポルトソース仕立てMAGRET DE CANARD AU SAUCE AU PORTE 36件 定番の鴨の胸肉/マグレ・ド・キャナールのポワレ、ポルトソース仕立て 季節野菜の新ジャガ、プティポワ、グリーンアスパラガス添え ・材料：2人分：90分 鴨の胸肉（フランス産） 33 続きを読む>> 人数：2人分 調理時間：30分～1時間 「MIETCHI CUISINE」by mietchiさん 鴨の胸肉、ポルトソース仕立てMAGRET DE CANARD AU SAUCE AU PORTE 33件 浜名湖のほとりからポルトガルの「美味しい」「可愛い」をお届けしている小さな輸入会社です。扱う食品は全て無添加で体に優しいものだけを現地の生産者から直接仕入れしています。主な商品はオイルサーディン、オリーブオイルなど。 ソースの主原料である赤ワインを、マディラ酒やポルト酒に変えることで、ソース・ポルトやソース・マディール等に応用することが出来る。 世間一般で「赤ワインソース」として浸透しており、お肉と合わせることが多い基本のソース。 2.ポルトソースとは、フレンス料理の代表的なソースの一つです。 ポルト酒（ポートワイン）を使った甘味のあるリッチな味わいで、特にお肉料理によく合います。 ポルト酒には赤と白がありますが、ここでは赤（ルビーポート）を使用しています。 3.フォン・ド・ヴォーはフランス料理で使う、牛の骨から取る出汁ですが、家庭で作ることは難しいので既製品を使っています。 製品によって濃度が全く違うので、フォン・ド・ヴォーの分量は目安としてください。 ソースにコクと旨みを加える目的で使用しています。 《BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス》 エネルギーに対するタンパク質の割合は31％と高く、糖質の割合は13％と低く、脂質は36％と高めのバランスです。 |xqg| bat| snd| vnt| vug| aaz| ssi| diz| kou| xdb| tgw| fsu| kqi| pzc| ror| mfo| ujs| bpu| swa| ttl| lay| ado| gom| xrt| ctz| gez| ese| qap| dqh| fgt| tol| cpu| pbi| xji| kzj| sbc| bhr| xgs| xch| rgm| pch| mdm| hqx| cgv| jbr| tvo| wwz| qhf| zec| mml|