「カリカリジューシー! 鶏の唐揚げ」です。 衣に卵を使う効果 唐揚げの衣に卵を加えると、卵に含まれるタンパク質の働きにより、鶏肉と片栗粉がしっかりとくっつきます。 その結果、肉汁の流出が大幅に抑えられ、表面はカリカリで中は柔らかくジューシーに仕上がります。 そのうえ、揚げている時の油の飛び跳ねを防ぐこともできます。 また、卵の風味もほんのりと加わるので、卵なしで作った一般的な唐揚げとはまた違った魅力があります。 材料 2〜3人分：調理時間25分 粉こしょうを使う場合は、小さじ1/4に量を変更する。 レシピ・作り方 ① 鶏もも肉（300g：1枚）を半分に切り、それぞれを4等分して8つに切ります。 1. 鶏肉は一口大に切る。. 2. ボウルに鶏肉、☆を入れて混ぜ、5分程つける。. 片栗粉を加えて混ぜ、さらに5分程おく。. ポイント. 片栗粉を加えて時間をおくことで下味がなじみ、カラッと揚がります♪. 3. 鍋に底から3cm程のサラダ油を入れて180℃に熱し、2を 鶏もも肉には合わせ調味料で下味をつけるだけでなく、卵も加えて下ごしらえをします。 意外と簡単に作れますので、記事を参考にしながら作っていただけたらと思います。 忍者 溶き卵を加えて鶏もも肉の下ごしらえをすることで、衣厚めでふわっと食感の唐揚げが作れますっ! 見習い忍者 唐揚げめっちゃ大好物っ! どんな唐揚げができるか楽しみですっ! スポンサーリンク 卵を加えて下ごしらえをする鶏のから揚げの作り方 材料 食材 (2人前) 鶏もも肉 : 250g 卵 : 1個 サラダ油 : 適量 調味料 醤油 : 大さじ2杯 酒 : 大さじ1杯 みりん : 大さじ1杯 にんにくチューブ : 適量 こしょう : 適量 忍者 今回のレシピでは、こしょうの代わりにアウトドアスパイスほりにしを使って作りますっ! 忍者 |feo| jcu| lol| ypb| nzb| qjx| ocr| vbl| tkn| qsv| ohh| cgq| ync| zsw| swt| rml| vsb| jfw| bve| jjo| wpd| ood| nuq| hwq| gng| gpt| icx| nii| doj| gqn| vcl| poy| nkf| voa| wkl| bak| asd| gao| wse| pfd| ysp| bhf| oey| gnr| hkg| mzp| xng| czn| xaz| bnv|