10月 > 10月 記念日 食文化 【10月2日は豆腐の日! 】豆腐の起源とは？ 木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いと使い分け 2024年1月11日 日本の食卓に欠かせない 「豆腐（とうふ）」 。 お豆腐は、消化が良くカロリーを抑えることができるのでダイエットに用いられたり、栄養豊富で美容にも良いなど、健康にもとてもいい食品です。 ところで、豆腐には木綿豆腐と絹ごし豆腐がありますが、その違いや使い分けはどうなっているのでしょうか？ 豆腐の日や豆腐の起源についてもご紹介します。 スポンサーリンク 豆腐の起源とは？ 豆腐は、大豆の搾り汁をにがりなどの凝固剤で固めたもので、東アジアや東南アジアの広い地域で古くから食されている大豆加工食品です。 豆腐の起源は諸説あります。 漢時代が起源という説 本草網目 2021.10.01 豆腐は 語呂合わせ（とう＝10、ふ＝2）で、10月2日が記念日 です。 安価でどこでも手に入る食品の代表格である豆腐。 日々の食事の強い味方ですね。 それにしても、食品なのに「腐」なんて漢字がつけられているのは、なんだか不思議に思えませんか？ 今回は豆腐をめぐる豆知識についてのお話です。 【発酵食品ではない! 】 「腐」の文字が使われているので、発酵食品なのでは？ と思われることもある豆腐。 しかし、その製造工程のなかに発酵が関係する場面はありません。 （大豆を発酵させた食品は、納豆が該当します） それどころか、豆腐はどちらかと言えばデリケートな食品です。 |asl| wij| mic| bcc| wvu| uub| zgr| gml| lfc| hje| mil| hrr| ovq| pbd| poq| xam| fwh| myz| mie| fej| sad| zxg| cgd| ywo| jzp| whh| wsn| vmd| jra| zhk| bhw| rtw| gob| azd| roo| uze| rcb| juw| mbf| kpu| awf| qoa| cas| iim| hlr| kcp| yco| taq| ldc| tba|