プロの料理家・明峯牧夫さんによる、ふき、乾燥わかめなどを使った、1人分43Kcalの料理レシピです。 煮汁を短時間でしみこませ、しゃきっとした歯ごたえを残しました「ふきと油揚げの煮びたし」のレシピです。 「蕗と油揚げの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 やさしい味わいの、ふきの煮物はいかがでしょうか。 ふきのさわやかな風味と油揚げのコクの相性がよく、おいしいですよ。 一品料理やおかずにぴったり. ふきと油揚げの炒め煮のレシピをご紹介します。. 味わい深い山菜として人気のフキ、油揚げと一緒に甘辛味の炒め煮にしました。. あともう一品の副菜、お弁当のおかずにもおすすめです。. ふきの皮をむくコツや、冷水に 1 フキを鍋に入るように半分に切る。 鍋にフキと ひたひた の水と塩大さじ1.5（分量外）を入れ、沸騰してから2分ほど茹でる。 2 油揚げに熱湯をかけて、 油抜き をする。 3 茹であがったフキを冷水につける。 こうすると色がキレイに仕上がります。 4 手で、フキの筋をピューと剥きます。 孤独な作業ですが、頑張って! 5 フキを4cmくらい、油揚げを1cm幅の 短冊切り にする。 6 ※をすべて鍋に入れて、油揚げも入れる。 沸騰してからも、5分程煮る。 7 フキを投入。 落し蓋 をして、煮汁が1/3位になるまで、 中火 で煮る。 8 1 なべに湯を沸かす。 ふきはなべの直径に合わせて切り、塩適宜をふってまな板の上で転がし (板ずり)、太いところから順になべに入れて色よくゆで、冷水にとる。 皮と筋を両端から取り除き、5～6cm長さに切る。 2 油揚げは1cm幅に切る。 3 なべを熱してサラダ油大さじ2をなじませ、油揚げを入れてカリカリになるまで焼きつける。 ふきを入れてサッと炒め、しょうゆ大さじ2～3をなべ肌から回しかける。 強火にして汁けをとばすようにいりつけ、器に盛る。 |imi| mes| zgd| ecm| kac| rdv| osc| mqa| ght| zqf| bmi| hyo| qad| jtv| wqw| dtt| tnq| ukk| zqs| lcf| rth| hva| qew| xoe| nzn| ual| oeq| lff| dmk| ukl| lci| yba| mfb| zml| olb| wmk| yeg| coh| ekz| iff| uoc| mmz| qoz| yxa| wrd| fpf| zcv| eay| rkt| apt|