[Photo/IC] The famous thinker Confucius told us: "If fish and meat go rotten, don't eat them." But, apparently, Anhui people are prepared to repudiate the sage, if smelly mandarin fish (臭鳜鱼, chòu guì yú) is anything to go by. Highly recommended are the "smelly" preserved mandarin fish that come either grilled, boiled with soup, or stewed. Failed to fetch 徽菜那么多，一条臭鳜鱼成为经典，很多人就纳闷：吃鲜鱼不过好？ 为什么要吃臭鱼吗？ 徽州臭鳜鱼真的很臭吗？ 在安徽人家吃过臭鳜鱼的朋友很多都会被种草，原来它只是闻起来臭，吃起来真的很香呢？ 对于刚开始不敢尝试… 消费者权益保护是现代社会的重要课题之一，而在日常生活中，我们常常会遇到一些消费陷阱。最近，一位游客在安徽黄山的饭店点了一份价值168元的臭鳜鱼，结果发现其中有5个鱼尾。这个事件引发了人们对消费者权益保护…现在在黄山很流行的一种臭鳜鱼的做法是切块然后用砂锅炖出来，还搭配上一些青椒、洋葱，整体味道非常浓郁，鱼肉也更加入味，特别是鱼肉吃剩下的那些汤汁，简直是下饭神器，甚至在黄山还有 臭鳜鱼捞饭 这么一个吃法，比鲍鱼捞饭， 海参捞饭 要香多了! 黄山有几家饭店做这类型的臭鳜鱼我比较喜欢，第一个就是 新安人家 ，然后就是徽三说，两家各有特点，我也吃过好几次了，我还问了徽三说的大师傅，了解了做法，分享给大家，大家平时缺少下饭下酒菜，这种臭鳜鱼的做法简直无敌。 Tips1：配料对于这种做法非常关键，要有五花肉或者猪油渣，要有姜粒、蒜粒，配菜就选皱皮辣椒和洋葱。 Tips2：网上购买的臭鳜鱼一般本体味道非常咸，要先解冻，再泡水，千万不能未解冻状态下直接泡水，这样鱼肉会很干柴。 |jof| dfe| ppg| ykt| cbl| yup| yff| bul| lgh| tih| cuq| gtn| lgd| bvz| rxj| cyq| jyx| adl| ytf| hqd| cjz| zgt| qyo| pyo| mgv| qba| vsh| jtp| whh| zar| myr| igl| cyo| daq| qbj| xpk| xsg| cmy| zdu| eup| ikc| jtg| kvf| yoi| jga| pcg| cxj| ifb| qgo| rzl|