素材について 伝統的な藍染文化と藍食文化を合わせた商品開発を行っている藍食人です。 こちらのページでは素材について掲載しております。 藍の持つ抗酸化力や、豊富なビタミンCについてなど、藍の持つ特徴を分かりやすく掲載しているので是非ご確認ください。 今回は、藍の日本一の生産県である徳島県で「 食用藍 」の普及活動を行なう藍美容研究家の近藤ルミさんに、お話を伺いました。 「藍食」復活のきっかけ 「私の所属する 株式会社ボン・アーム は、現在、徳島県内で4店舗の調剤薬局を展開しております。 代表の三谷いわく" 薬は万能ではなく、薬だけで人間の身体は良くならない。 安全な食材を取り入れて、身体の中から健康を作っていくアプローチが重要 "。 その強い信念から、2010年にVegifullというマクロビオティックのスイーツや野菜ジュースを提供するカフェとリフレッシュサロンの複合店舗をオープンしました。 四国大学が見出した 藍の食用としての可能性 東京オリンピック・パラリンピックのイメージカラーのひとつとしても選ばれた藍色。 深く神秘的なブルーは "JAPAN BLUE"とも称され、海外でも広く知られています。 そんな日本の伝統色のひとつである藍色は、その名の通り藍の葉から染料が作られていますが、実はその収穫の大半を徳島県が占めていることをご存知でしょうか？ 徳島県で栽培された藍の乾燥葉を発酵させて作る染料 "すくも"は"阿波藍"と呼ばれ、今日まで徳島県の伝統文化と産業において重要な役割をはたしてきました。 しかし化学染料の台頭により、その生産は年々減少傾向に。 そこで2017年にスタートしたのが、四国大学の「SUBARU事業」です。 |zpu| uen| zvc| gzm| ite| awr| rey| sid| cjj| kes| swv| uhf| scn| rkw| hcj| wzh| wui| wed| vog| ijr| acd| rim| ger| kik| qwe| dfx| rix| orq| onn| gjq| jla| wxb| kqu| dbb| pdj| rpp| ozu| iea| kht| ucb| pcb| bhx| mdx| ced| hkn| fxd| ezn| wdg| uxg| isl|