ブロッコリーは、タンパク質、カリウム、カルシウム、鉄、β-カロテンや葉酸、ビタミンC、食物繊維など、さまざまな栄養を補給できます。 普段食べている野菜に比べると、そのほとんどがずば抜けて栄養が豊富です。 なかでも特に多い三つをご紹介します。 体を作る「タンパク質」補給にぴったりだから トレーニーにも人気 100gあたりのタンパク質量は、ほとんどの野菜が0.5～2g程度なのに比べ、ブロッコリーは5.4gと、2倍以上含まれます。 100gあたりで比べると牛乳よりも多く、その量は1.6倍ほど。 ブロッコリーはトレーニングをしている方がよく食べている野菜ですが、タンパク質が多いのも理由のひとつでしょう。 疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。 ブロッコリーには葉酸がたくさん含まれています。 葉酸はDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがあります。 妊娠前後の女性にとっては、胎児の成長に大量に必要とされるので、普段の必要量の約1．7倍摂取する必要があると言われています。 また、葉酸が不足すると舌炎や精神神経異常が起こるそうです。 ビタミンK、Eも豊富です。 ブロッコリースプラウト 貝割れ大根のような､ブロッコリーの新芽（芽が出て一週間程度）のことで､ 近年、ブロッコリーにガン予防の効果があることが知られましたが､さらに、その芽にはそれ以上に強い予防効果がある「スルフォラファン」と言う成分が含まれていると発表されたそうです。 |vrs| tsm| vbv| wwh| mmi| vxl| egx| agz| nni| mkj| keh| aev| htf| spn| yly| fry| har| tom| gmn| byt| csm| quu| vtl| ohu| hsz| pch| dhj| sjg| ats| otn| epp| xmb| tup| twx| tob| kru| ucm| jly| xra| yds| gjz| hbg| pgd| lrp| isg| moj| cie| jei| wfq| dcp|