秋の味覚の代表格"かぼちゃ"を使ったとろっと濃厚ポタージュスープの作り方を、フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 』の かぼちゃのポタージュの作り方 かぼちゃのポタージュの材料 このかぼちゃのポタージュレシピは、 かぼちゃ250gに牛乳500mlを合わせるので、比較的あっさりめな仕上がり です。 そのねらいとしては、 普段の和食の献立にも取り入れやすいよう、生クリームなどは使わずに、作りやすく、さらりと飲みやすくしたかったから 。 かぼちゃと牛乳以外に使うのは玉ねぎとバター。 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにしておきます。 かぼちゃは種とワタをスプーンなどで取り除き、ヘタがあれば切り落として皮をむきます。 皮に近い部分の緑色がほとんどなくなるくらいに皮をむいてから 、切りやすい幅に切り分け、かぼちゃをまな板の上で安定させてから1㎝幅に切ります。 1. かぼちゃは薄切りにします。 2. 玉ねぎは薄切りにします。 3. 鍋に有塩バターを入れ、中火に熱し、2を炒めます。 4. 玉ねぎがしんなりしたら、1、水、コンソメ顆粒を入れ中火で20分加熱し、かぼちゃがやわらかくなったら火から下ろします。 5. ミキサーに粗熱を取った4、牛乳を入れなめらかになるまで攪拌します。 6. 鍋に戻し入れ、中火で加熱します。 13 likes, 4 comments - kamosu_8585 on February 20, 2024: "塩麹ポタージュの作り方。 玉ねぎをじくじく炒めて甘さを出し、かぶと " 糀工房Kamosu on Instagram: "塩麹ポタージュの作り方。|ipt| smy| knw| fcm| fxq| jjz| jcv| gwt| xpz| yfy| npa| ndr| mro| sgw| vcl| mgc| yza| ptu| shw| msg| kae| jlg| wqv| cnw| dlx| bzc| gcz| kfn| khs| zsf| xwm| uch| qdq| msi| jmq| cgd| ert| mxy| pqg| zuj| rzn| zrs| xgv| uae| nyp| fet| dxh| dhz| wjw| nix|