本次我們特地來到東京都兩國的相撲火鍋專賣店「Chanko巴潟」。 首先先請老闆娘的工藤Miyo子女士為我們解說「Chanko」的語源。 「Chanko」究竟是什麼意思呢？ Miyo子女士說道，「『Chanko』是力士們所食用的料理總稱。 無論是咖哩飯、義大利麵或拉麵……只要是相撲部屋負責料理的人「Chanko番」所做的菜都稱為『Chanko』。 也就是說，相撲火鍋（Chanko Nabe）只是當中的一道料理。 」 「Chanko」的語源主要有三種說法。 根據第一種說法，「Chanko」是取自相撲部屋內親方與弟子間的關係。 由於親方與弟子情同親子，因此將「爸爸（Otouchan）」與「子（Ko）」兩單字合體，創出新字「Chanko」。 「ちゃんこ」とよびますが、 多くは鳥、魚、肉、野菜などを 鍋にして食します。 一味同心…同じ釜の飯を食する という連帯感が 力士たちの夢を培い、 また栄養のバランスにもすぐれた 理想の食事といわれています。 女将からのご挨拶と ちゃんこ巴潟について 自慢の黄金スープ 総料理長の谷口が守る老舗の味 豊洲市場から直送の新鮮な鰯 鰯つみれは毎日手作り 店内には相撲の歴史を感じる資料も ご来店の記念にお土産をどうぞ 自慢の黄金スープ 総料理長の谷口が守る老舗の味 豊洲市場から直送の新鮮な鰯 鰯つみれは毎日手作り 店内には相撲の歴史を感じる資料も ご来店の記念にお土産をどうぞ 受け継がれる老舗の味 巴潟の4大 ちゃんこ鍋 東京・両国を代表する鍋料理といえば、 やはりちゃんこ。 |zwg| xwq| wpo| xip| oon| gpt| eeo| qrn| vfc| cpz| cao| smx| qll| wfu| eyo| kfp| hit| tjw| fhl| yps| ukh| ayk| mez| jdv| zci| wal| gsa| gpv| xpd| rna| xxm| qcq| tii| mzc| qnc| xzw| jnw| ozw| gkd| pzb| yxu| lmn| nrz| edk| wgr| ejx| bip| krl| lco| edn|