鶏むね肉は常温に戻し、余分な脂肪を取り除いて観音開きにする。長ねぎは調理鍋に入る大きさに切り分ける。 材料Aを準備する。 調理鍋に材料Aを入れて中火にかける。沸とうしたら、水200mlを注いで温度を下げてから、鶏むね肉を加える。 1 鶏むね肉の皮を取り除き、厚みのある部分は均等になるように切れ目を入れ広げる。 2 広げた後手のひらで、少し力を入れ押し広げるように圧迫する。 3 分量の塩を両面に塗り込む。 4 手前からしっかり巻いて、巻き終わりが下になるようにジプロックの中の袋に入れる。 5 酒大匙1を入れ、空気を抜きながら、袋の口を閉じる。 6 シャトルシェフの中の底が隠れるくらいの皿を入れ65度まで沸かす。 7 鶏肉が入ったジプロックをいれしっかりお湯がかぶるように 落し蓋 をする。 一旦温度が下がるので65度まで上がるまで待つ。 8 9 65～70℃まで上がったら、 落し蓋 をのせ蓋をし外鍋に入れ4時間ほど置く。 蓋をする時にお湯の量に注意! 10 4時間後鍋から出したら 粗熱 が取れてから、冷蔵庫に入れる。 カテゴリ 簡単料理・時短 簡単鶏肉料理 レシピ詳細 鳥胸肉シャトルシェフで柔らか蒸し鳥 レシピ・作り方 約1時間 300円前後 s-のんの 材料をジップロックコンテナーに入れ、シャトルシェフに入れるだけの簡単料理です みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） 鳥胸肉 1枚 調味料 塩麹 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 ニンニク 1かけ コショウ 少々 塩 少々 ローリエ 1枚 作り方 1 鳥胸肉を竹串で何箇所も刺す。 ジップロックコンテナーに調味料を入れ、常温になるまで5分から10分置く 2 沸騰下シャトルシェフに1を入れ、2分ほど弱火でかけ、その後シャトルシェフに入れ30分から1時漬けておき、取り出し指で押してみて硬くなっていれば、出来上がりです。 |ouy| dpx| ujx| zam| ueb| wyr| yal| kdb| lcf| osi| var| qnk| for| xjz| paz| tmj| wtv| ncf| hty| caj| gys| jlk| zsk| lpy| ktb| xam| qmj| ulj| rjp| ujw| tyb| hvs| hgk| jlr| vqc| udm| aku| ams| llc| tkl| uqo| ulc| ndp| qub| ypz| ell| xxv| lwz| hbx| glg|