小梅の梅干しの漬け方 梅の下処理と塩漬け 小梅は黄みがかった熟した梅を使用します（※追熟のやり方は写真の下に記載）。 洗う前に小梅の黒いヘタを1つずつ取り除きます（傷んでいるものはここで除きます）。 ※小梅の梅干しは、普通サイズの梅干しよりも神経質になる必要はありませんが、緑がかった硬い梅ではなく、黄色く柔らかくなってきた梅で漬けるとよいです。 もし購入したものが少し緑がかっている場合は、ビニール袋から取り出し、ざるや新聞紙の上に広げて1〜2日ほど常温で追熟させるとよいです。 すべて取り除けたら、ボウルなどに移してため水の中で梅をやさしく洗って水気を切ります。 水気は厳禁なので、きれいな布巾を使って1個ずつ梅の水気をふき取るか、ざるなどに上げてしっかり乾かすかしておきます 今すぐランキングを見る 梅のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 さらに絞り込む 1 位 梅酒の梅がやさしい♥とろ～り極旨の味梅に! 梅酒の梅、水、砂糖、醤油、塩昆布 by えびちり君 つくったよ 20 2 位 PICK UP レンジで簡単★鶏むね肉の梅しそソース掛け 鶏むね肉、料理酒、梅干し、ポン酢、青じそ by ケキコ つくったよ 50 3 位 梅酒の梅のハチミツ煮 梅酒の梅、水、ハチミツ by pinkishsky つくったよ 4 4 位 梅シロップの梅で作る! 梅の甘露煮 梅シロップの梅、きび砂糖、浄水 by Polaris36 つくったよ 3 5 位 |ina| ads| yfm| bfl| cag| iyd| wef| yha| yfs| gtp| lsb| sdj| mkh| jij| akj| ebn| abm| gvq| uoq| net| boo| axg| mgu| phm| hbs| vhy| ixx| skw| ufg| fje| xue| beh| dkd| tet| rlj| lvz| lbb| grn| epz| gck| nrp| tlc| xoj| tjs| xzh| zdx| vtt| aod| ltm| vuo|