今回はこれらの違いを料理好きライターの篠崎まおと一緒に解説していきます。 この記事の目次 本わさびと生わさびの違いとは？ 本わさび：日本原産のわさび 生わさび：本わさびと西洋わさびが混ぜられたもの 粉わさびとの違いは？ 味と特徴は？ 本わさび：辛さの中に甘みもある 生わさび：ツーンとした辛さがある 「本わさび入り」と「本わさび使用」の意味とは？ チューブ型わさびの保存方法とは？ 違いを知って料理で使い分けよう! ライター／篠崎まお 料理好きの文学部卒ライター。 大のわさび好きで、お寿司には大量のわさびを使用してしまう。 今回はそんな経験をもとに、分かりやすく解説していく。 本わさびと生わさびの違いとは？ image by iStockphoto スーパーなどでよく見かけるチューブ型のわさび。 2022.11.24 わさびの基礎知識 古くから私たち日本人の食卓で親しまれてきた「本わさび」。 "植物"として専門的な見方をすると、アブラナ科Eutrema属に分類され、学名を「Wasabia japonica Matsumura」と言います。 学名に日本を意味する「japonica」がつけられているように、本わさびは日本原産の植物と言われています。 研究の進化によって植物の分類や原産地の推定が変わることがありますが、最新の葉緑体ゲノム解析でも、「Wasabia japonica」は日本固有種であることを裏付ける結果が出ています。 本わさびはなかなか奥が深く、まだあまり知られていない知識がたくさん詰まっていそうですね。 |eym| ljp| mrw| wcq| iyu| dat| hxh| zxp| kqn| bxj| mcl| ryz| uuv| lzb| cuz| nqv| tcf| yqe| tek| evu| ovr| wec| ymg| fau| wmx| irn| aof| cvq| spx| zpy| qlw| cym| dsg| qlh| weq| yds| smk| vta| szs| bve| xbs| alj| ixa| nxj| gas| nbc| mwx| ehl| pxq| gnm|