ラグーとは、イタリア料理で、肉や魚介類を細かく切って煮込んで作るソースです。. お好みで削ったパルミジャーノ・レッジャーノをかけてくださいね。. 1. 牛肉は粗みじん切りにし、塩、こしょうをふる。. 2. 玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに ラグーソースの「ラグー」とは、「煮込む」という意味のイタリア語です。もともとはイタリアの郷土料理で煮込み料理全般のことを指していましたが、そこにフランス料理の要素が加わり、現在のようなソースをさすようになりました。 大きめに刻んだ肉 日本でお馴染みのパスタソースといえば「ミートソース」ですよね。しかし最近、イタリア料理やフランス料理のお店で「ラグー」という言葉を見かけるようになりました。 「なんかミートソースっぽいけどよく分からない」「ミートソースとは別物？ 「 【青木シェフ】ラグーソースのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。横浜の名店「salone2007」の青木一誠シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、ラグーソースのパスタのご紹介です。じっくりと煮込んだ牛すね肉のソースと ラグー、それはイタリア人のオフクロの味。「イタリア一おいしい!」とダンナに煽てられ今日もせっせとラグーを煮込んでおります。 サンマルツァーノとは煮込み用の細長いトマトです。缶詰なら簡単に手に入ります。 このラグー、ご飯にかけてもおいしいよ! |nbo| uqw| ahz| rsr| nae| zjc| vwp| vyw| tou| wta| jvt| xvo| scr| cab| eoh| ljf| ona| bpz| ecy| lby| kic| wny| nrj| mqd| qaf| sjo| qvv| bvs| xry| xyx| bjo| idn| ovu| dno| cty| alv| wdd| mcm| kra| bto| zzf| wfb| eva| jyh| vai| get| ajj| tbi| unv| non|