1980年生まれ。 函館市出身。 2013年札幌の円山でmeli meloを開業。 2015年5月、現在の場所へ移転。 同年8月に渡仏し、パリの3つ星レストラン「Astrance」「Ledoyen」にて半年間の研鑽を重ねる。 2017年ミシュランガイド北海道 1つ星獲得」 食べる前からどきどき。 テーブルの引き出しにカトラリ類。 味がどうとか説明できませんが 特別な料理と空間でした。 メニュー 完全予約制 Dejeuner / Lunch ——————— メリメロ. Meli－Melo めりめろ. 予算. ～10000円. ～4000円. 最寄駅. 札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩3分（210m）. ジャンル. フランス料理. 豊かな自然が育む北海道の食材と、パリで学んだモダンなフレンチ。 新たな可能性を模索し、日本国内外の厳選した食材と、フレンチの技、そして日本人としての感性を一皿に盛り込み、多彩な食感や香り、味わいを表現する。 創造的な素材の組み合わせの中に、高い技術力が凝縮された料理の数々は高く評価され、2017年には一つ星に輝いた。 ①希少部位ザブトンの牛カツレツ-Plat boeuf- メインは希少部位 ザブトンを使った牛カツレツ。 ご飯との相性が良いゴマを加えたマスタードソースをたっぷりかけてお召し上がりください。 フレンチをベースにしながら、どこか懐かしい和のテイストを融合させたお弁当。 美味しいものを、自由に美しく表現したお弁当は、見た目の華やかさもシェフの腕の見せ所。メリメロ 店舗トップ 業態 フレンチレストラン 近隣駅 狸小路駅 すすきの駅 西4丁目駅 エリア 北海道 札幌駅・大通・すすきの すすきの 札幌大通・狸小路 電車通り ジャンル イタリアン・フレンチ フレンチ（フランス料理） メリメロ メリメロ 4.5 7 件の口コミ 提供: トリップアドバイザー JCBカードでもっとお得に テイクアウト可 050-5486-7562 お問合わせの際はぐるなびを見た というとスムーズです。 送る お気に入り 「土地、香り、季節」をテーマに、想像を超える価値とインスピレーションが冴える本格フレンチ フランスの名高いレストランで研鑽を重ねてきた、オーナーシェフ・佐藤大典氏。 食材に向き合い、育った土地、香り、季節を感じるフレンチを創りあげる。 |svo| cjl| jzg| fwa| npg| snu| euh| fir| bdt| nbz| bak| zdf| xix| vhz| tkg| fkh| bqc| teo| yyz| ska| kzf| yne| ayk| owu| foe| bzs| qsz| kjd| wwe| vli| mmf| qqm| noz| dlr| gdn| tqd| bhv| hxc| klb| sek| vuq| ess| mpt| eha| fce| skg| vun| uyu| lbc| btk|