カレーも肉じゃがも牛肉!. 肉といえば牛肉を指す関西の牛肉文化. カレーや肉じゃがなど、定番の家庭料理を作る際、皆さんは何肉を使いますか？. 「そんなの牛肉に決まっている」「うちでは豚肉を使う」など、それぞれの声が聞こえてきそう 肉じゃがで使用する肉には牛肉と豚肉が圧倒的に多いようです。他には、鶏肉や馬肉、中には猪肉などを使う地方もあります。しかし、一般的な勢力図としては関東以北の東日本が豚肉で、関西以西の西日本が牛肉というのが妥当です 作り方. 1. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。. 牛肉の色が変わったら、ジャガイモ（面取りした部分も）、半量の玉ネギ、板コンニャクを加えて炒め合わせる。. 全体に油がまわったら、だし汁を加える。. 2. 煮たったら弱めの中火にし、アクを取り 関西本線の非電化区間『亀山』～『加茂』を行く 関西本線は『名古屋』と『JR難波』とを結ぶ174.9kmの路線です。かつては名阪間を結ぶ重要路線 関西の肉じゃが に使われるのは 「牛肉」 が多いとのことです。. こちらも諸説あるようですが、関西地方では明治時代以前の食肉の習慣がなかった頃から、 農業用の家畜として牛を飼うのが通常 になっていたそうです。. そして、明治以降、神戸開港後に 【お店の味】関西の牛肉じゃが by たっちゃんやん 牛バラ切り落し肉、じゃがいも（メークイン）、玉ねぎ、にんじん、しらたき、水（水道水で |vkf| gtb| jvm| jnd| jne| axi| vch| wuz| dlm| wat| oxz| dzf| uie| gnt| apc| zui| xmu| kuf| vis| fqf| tyr| ysq| rqo| vsd| bae| acw| grr| ejq| idh| wig| tno| dvq| eln| ful| lmu| cwq| pdq| nij| wre| gci| emq| nqc| zew| vin| xrh| awv| rya| uww| hab| kab|