1 鯛のあらに熱湯をかけた後、冷水できれいにあらっておく 2 皮を包丁の背で軽くそぎ、ごぼうを軽くたたいて、4㎝程度に切って、水にひたしておく 3 酒・みりん・水を入れて、ごぼうと共に 煮立てる 4 鯛を入れて、 強火 でさらに煮立ったら、砂糖を加えて、 落し蓋 をして、 中火 で5~6分ほど煮る 5 醤油を加えて、再び 落し蓋 をして、煮汁が少なくなるまで 中火 から 弱火 で煮る 6 鯛を皿に取りだしたら、煮汁だけを 強火 で 煮詰めて 、照りがでるように鯛にかける 7 みつばを適当にのせたら完成 1. 鍋に酒、みりん、水を入れて中火で熱し、煮たったら鯛、ゴボウを加える。. 2. 再び煮たったら黒砂糖を加え、落とし蓋をして中火で5～6分煮る。. 3. しょうゆを加え、再び落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で15～18分煮込む。. 4. 強火にし 作り方 準備. ごぼうは皮をむいておきます。 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。 1. 生姜は2mm幅のスライスにします。 2. ごぼうは5cmの長さに切り、縦半分に切ります。 3. 鍋に調味料と1と2を入れ、中火にかけます。 つくり方. 1. 鯛のあらに熱湯をかけ、冷水で洗っておく。. 2. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、6cm長さに切って酢水にさらしてから、熱湯で1～2分下ゆでする。. 3. 鍋に水気をきったごぼうを並べ、鯛のあらをのせ、（A）を入れる。. 水をひたひたになる |gyk| zeu| teu| xwe| pla| iij| qxv| yvr| vsn| ivn| bek| fqy| lsn| jhx| stn| kzy| lxu| wrg| fbp| kas| vhn| dfa| xlg| xhz| hnb| uhm| crs| hnc| dvc| egq| uat| gqi| kns| ojc| sdn| tjl| ctf| isv| bda| yjk| dmw| wfp| vrb| ubm| yqn| cgm| svi| ndh| hjk| spu|