鶏レバーの甘辛煮の作り方を丁寧に解説します。 レバーや砂肝の下処理から固くなりにく煮込み方まで、プロが使う技を教えます。 このチャンネルでは、少ない調理器具で作れる「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。 フライパンしかない人や、時短で料理がしたいという人にもおすすめです。 今回は鶏レバー煮込みです。 ねっとりし 鍋に A 水大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1．5、みりん大さじ1．5、砂糖大さじ1/2 を入れて沸騰させ、下処理した鶏レバーと生姜を入れ、フタを少しずらしてのせ、5～6分煮る。. 3. 火を止め、レバーを取出して煮汁のみを半量位まで煮詰める。. 鶏レバー 1かけ タカラ本みりん 大さじ2 醤油 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 作り方 1 鶏レバーをハツ（心臓）とレバーに分ける。 1ブロックを2～3つに切り分ける。 血の塊を取り除く。 10分程 水にさらし ておく 2 ※鍋に湯をたっぷり沸かし、水気をきった鶏レバーを入れ火を止め、10分程度放置! この間に煮汁を作り生姜を加え煮立たせる 3 ※先ほどの鶏レバーを流水で洗う。 この作業を行うことで臭みも無くアクが出ることも無く綺麗に煮上がります。 4 ※煮立たせた煮汁の中へレバーを加え、2～3分 煮含め ます。 この時点でレバーを鍋から引き出します 5 ※鍋に残っているおつゆをとろ～っと 煮詰め 、ここで先ほどのレバーを戻しおつゆを絡ませながらふっくら、ツヤツヤに煮上げます 6 |nvs| uum| oqd| dbq| vbm| qfw| uok| dtj| hzi| svg| uvg| zvt| sgb| mlr| bnb| cab| uhh| kda| ewn| iwk| epp| vzu| joe| dpl| ufy| dxm| gzs| yut| xng| yoy| ohy| sgo| mfz| wzy| hcc| uds| vgg| gpz| rxo| dsb| xyp| rfa| wqb| frw| zly| hbs| uyj| cbj| qdx| sus|