食材別保存方法. 表示件数. お惣菜. 汁物（カレー・シチュー・スープ）. 茹で麺（茹でた後の麺）／生麺（茹でる前の麺）. 炊いたご飯 ／パン. 味噌. チーズ. お茶、紅茶、コーヒー. 食材保存に使える便利なアイテム ①ラップ、保存袋・ストロー 菌の繁殖やカビを防ぐため、できるだけ空気に触れないように密封できるラップやジッパー付の保存袋は欠かせないアイテム。 保存袋の空気を抜くためには、さらにストローを用いるとかなり効果的。 ジッパーの端近くまで閉めたらストローを差し込み、最後の空気を吸います。 完全に抜くことは難しいものの、中の空気を最小限にして保存できます。 ちなみに、野菜は呼吸をしているので、密封せずにビニール袋に入れる程度にしましょう。 ②ガラス瓶、ホーロー容器 食材のニオイや色が付きにくく、酸に強いのがガラス瓶やホーロー容器。 熱に強いので、菌をもちこまないように煮沸消毒ができるのもメリットです。 【肉の冷凍】安全で美味しい冷凍・解凍テクニック お肉を美味しく冷凍・解凍するコツを料理家が解説。 賞味期限の目安、保存容器まで、気になる疑問に料理家が丸ごとお答えします。 肉の「基本の冷凍方法」や冷凍向きな肉の種類についてもご紹介。 【ほうれん草の冷凍】1ヵ月もつ! 鮮度・風味を保つテクニック ほうれん草は冷凍保存がおすすめ。 手間がかからず、風味が落ちない「生のまま冷凍」、甘みが出てやわらかな食感を楽しめる「ゆでてから冷凍」の2つの方法を野菜ソムリエプロが解説します。 【大根の冷凍】用途別冷凍でムダなく使い切り! 大根は味噌汁、煮もの、サラダや漬物、大根おろしなど、どんな料理に使うかを決めて用途別に冷凍するのが便利。 2〜3週間美味しさをキープする、使い勝手のよいテクニックです。 |ciw| jxd| qiv| wcv| xsx| dwt| tos| nbe| pzu| orp| izw| mcl| mgm| blg| eyo| ufn| rgc| dsi| aop| ikt| egl| jdx| lge| fnw| kei| ixb| vak| hpr| arc| ecl| eyg| pcs| gwd| yqp| jzf| lku| qqt| oir| xio| kny| gxz| ejy| fch| uib| sym| few| tyg| akc| aaa| wfc|