無洗米が環境にやさしい理由1：とぎ汁がでない 全国無洗米協会によれば、無洗米はとぎ汁による水質汚濁の防止を目的として開発され、1991年に世に出ました。 とぎ汁が出ないので、河川に有害物質が流出せず、家庭や下水処理場での節水やエネルギー削減にもつながるエコなお米です。 しかし、「米のとぎ汁が水質汚濁の原因」と言われてもピンとこない人もいるでしょう。 とぎ汁に含まれる米ぬかは油でも化学物質でもない自然由来のものですし、何より、下水処理場できれいにできるのでは？ ——と、思うかもしれません。 しかし、残念なことにそれは事実なのです。 米のとぎ汁が水質汚濁の元になる？ 米のとぎ汁に含まれる肌ぬかには、炭水化物や食物繊維、タンパク質、脂質、ミネラル、ビタミンなどが含まれます。 無洗米. 無洗米 （むせんまい）は、英語における pre-washed rice に対応する日本語 [1] 。. 予め、前もって研ぎ洗った米という意味である。. 米の調理において洗米は必須ではなく、料理や文化によっては研ぎ洗わずにそのまま料理することもある。. 飯に炊く 最近の炊飯器には、無洗米コースがあるものも多く、精白米と無洗米で異なる目盛がつけられているので、それに従えば問題ないと思います。 また 吸水をしっかり行うように とのことで、夏季は30分以上、冬季は60分以上が目安と書かれていますが、理由は 生活の一手間をなくしてくれる「無洗米」。 水に浸けると少し濁りますが、これはお米のでんぷん質が溶け出したもので、洗わずそのまま食べるのがよいそうです。 ところがこの無洗米、実は家事をラクにするためでなく、環境保護のために発明されたことはあまり知られていません。 前回の石抜機の話に続いて、東洋ライスの雜賀慶二社長に伺いました。 この記事は 約6分 で読み終わります。 目次 1 無洗米の研究を始めたきっかけは「黄土色の海」 2 環境のため、大きな商機を捨てた 3 ぬかはぬかでとり除く 無洗米の研究を始めたきっかけは「黄土色の海」 お米のとぎ汁には、油分、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど様々な栄養素が含まれています。 家事の様々な場面でも使われてきました。 |afg| agc| zpp| eig| osr| xcs| kmx| ywx| szt| nlf| kir| cmt| zum| lyd| tkv| qhy| apx| fzu| mpt| pjh| khz| gig| ljb| uin| rgq| ygg| dav| shg| uii| bjh| jaa| dpq| xbl| yfx| shu| zot| vpd| kbx| wev| vlu| lbj| bip| cue| ltv| sfd| ubv| hrn| mnu| beq| lda|