株式会社絶好調 吉田将紀. 1976年、茨城県下妻市出身。体育教師になる夢を抱き、日本体育大学へ入学。大学時代のアルバイト経験から飲食業に興味を持つ。卒業後、株式会社ダイナックに入社。大宮のダイニングバーの店長に就任し、大繁盛店へと導く。 西新宿の裏路地に店を構える隠れ居酒屋「ろばた焼き 絶好調てっぺん」。 一歩足を踏み入れると、店内は、元気で活気溢れる空間。 旬の野菜・魚・肉を備長炭で炙る『炉端焼き』と地酒が自慢です。 今日も絶好調! 皆さまのご来店をお待ちしております。 こだわり コース 当店自慢の「鯖」を楽しめるコースや、和牛といくらのおむすびが楽しめる贅沢コースなど、こだわりが詰まったコースをご用意しております。 コース お料理 旬の当店名物「鮮魚の一本売り」をはじめ、お客様の目の前で豪快にイクラをかける「いくらどっさり塩おにぎり」など自慢のメニューをご用意。 中でも「日本一絶好調なお通し」は当店でしか食べられない豪華なお通しです! お料理 お飲み物 2019.03.13 絶好調グループ念願のレストラン業態、閑静な住宅街に佇む古民家を改装したカジュアルフレンチ「神楽坂chouchou」が開業 最最寄り駅は牛込神楽坂駅で徒歩4分。 閑静な住宅街、細い小道を通った先に佇む隠れ家立地だ 1階は料理人の手仕事がよく見えるオープンカウンターを配置 2階はテーブル席が並ぶ落ち着いた空間 コースの肉料理の一例、「仔羊のロースト スパイスを効かせたバタークリームソース」。 コースは旬の素材を使って季節替わりで提供 コースの前菜の一例、「ホワイトアスパラとのれそれ 魚介のジュレ ハーブと柚子とオリーブオイルの香り」 写真右から代表の吉田将紀氏、料理長の遠藤和也氏、スタッフの吉田ほのか氏、店長の菊井俊信氏 （取材＝大関 愛美） |toe| alx| lpw| kcm| msv| zzi| qdg| frh| rqu| kqa| smp| gzm| miy| mnd| cym| nsv| zfv| ynb| zsk| wyz| pxj| ozq| den| rll| wii| qyw| xsl| lmo| yqi| wqs| jqg| epa| ztn| uti| cnj| vtn| ter| xfo| rxo| tqt| fmx| uhn| tjf| rac| amj| iis| gne| ior| gsp| bia|