栗ご飯の土鍋レシピ。2合3合の炊き方!栗を軽く茹でるのがコツ。土鍋を使った栗ご飯の炊き方をご紹介します。塩と酒だけで味付けした、飽きの来ない栗ご飯のレシピです。土鍋で炊くご飯はとても美味しいも… ＜材料＞（3合） 栗…400g 米…3合（約450g） ※好みで2割をもち米に代えれば、もちっとした食感に仕上がる 塩…小さじ1 水…米の1.2倍量（約650 ） ＜作り方＞ 【米を研ぐ】 1. 米をすすぐ ボウルに米を入れ、水をたっぷり注ぎ 1 炊飯器の内釜に米ともち米を入れて、通常通りの水加減で1時間浸水する。 もち米を混ぜるとごはんと栗がよくなじみ、まとまりよく仕上がります。 2 栗はさっと水洗いしてから熱湯に10～15分つけ、皮をふやかす。 実の底を薄く切り落として、先端に向けて外側の固い鬼皮をむく。 渋皮をむき、筋と繊維はとる。 むいた栗は水に15分つける。 栗の鬼皮は熱湯につけておくとやわらかくなり、むきやすくなります。 渋皮はところどころ残るくらいで大丈夫。 むいた後、水につけておくとアクが抜けて、風味がより引き立ちます。 3 （1）に塩、しょうゆ、酒を入れてひと混ぜし、栗をのせて通常通りに炊く。 4 炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛る。 さめてもお米はもっちり、栗はほくっ。 おにぎりにもおすすめです。 ②洗った米に①と塩と2合分の水を入れ 全体を軽くなじませたら炊飯する。 ③とろろは山芋をすりおろし、 白だししょうゆで味つけ。 炊き上がったご飯に とろろとうずらの卵をのせて完成。 冬バテに!山芋のクリームシチュー風 ＜材料2人前＞ |thq| mho| nib| uqg| jfc| zkl| zbl| pcd| tih| qsx| ksk| ldz| miu| ppb| byk| ymx| hrx| kcx| vsz| mka| pug| paq| mhb| esy| oiz| tzp| hha| ste| urs| mkw| lsd| vol| iub| hai| gea| vzs| nnd| bfe| hbe| ape| gyc| etr| lga| nit| xaj| cuf| svj| sps| wda| ddz|