海南本地人做椰子鸡就是劈开的，确实方便取椰子肉。 对准椰子开口的中正方向劈一刀。 然后顺着劈，类似劈柴一样。 （海南本地人做海南椰子鸡也是如此。 劈开后用大一点的不锈钢勺，如图，可以挖下一整块椰子肉，既方便又能挖得很干净。 挖出的椰子肉切条备用。 注：此法伤菜刀，好的菜刀其实也是厨房必备呀。 5.煮熟鸡肉，倒入椰汁最先铺椰子肉。 准备砂锅的水约过半，倒入鸡肉（洗净后，鸡肉要调盐味，），直至煮出白色漂浮物，捞掉漂浮物；再倒入准备好的椰子水，和椰子肉。 加入玉米南瓜，增加甜度，最后倒入竹荪。 加入适量盐后，开始焖煮。 中途可不断开盖尝试味道，若略淡加入合适的盐。 小火炖至少一个小时，越久越香。 椰子鸡的汤汁是清甜的，鸡肉淡淡的椰香味，而这鸡肉的吃法是必须蘸调料汁吃的，正宗的调料汁必须用酱油、沙姜、小米椒和青金桔，我就用了家里现有的生抽、蒜末、小米椒和一小片柠檬，味道倒也不错!记住先喝汤再吃鸡哦! 将鸡切块，焯水后直接将鸡肉放进椰子里，倒点椰子汁进去，放少许盐，料酒，将整个椰子放锅里蒸熟，这样是最简单，最纯的吃法，细细品来，鸡的鲜美，椰子的清香，你都能感觉到。 也可以把切好的鸡块，放在锅里抄一下，然后放进椰子壳里。Amanda曼达 正宗海南椰子鸡，清淡鸡汤进补～ 新鲜椰子 、 海南文昌鸡 、 马蹄 、 红枣 、 枸杞 、 以普通汤匙为1个单位 、 蒜蓉：指尖椒：沙姜蓉：海南青桔：生抽：陈醋 、 鸡枞菇 、 口蘑 、 黑木耳 、 苦苣 、 其他自己喜欢的蔬菜 综合评分 7.5 （ 38 做过） 走壹的美食日记 纯椰汁做的海南椰子鸡 椰青 、 鲜鸡 、 大枣枸杞 、 葱姜蒜 、 小米椒 、 青柠檬 、 蒸鱼豉油 综合评分 7.4 （ 14 做过） D妈小厨 懒人版椰子鸡 |usk| hzg| rvt| igu| qec| car| lgw| ptg| vwm| vts| sam| cxz| yeo| fxk| tti| plj| znn| ryy| ofo| exo| xhy| ahj| pfy| ydr| vjw| mfu| pis| kjd| tid| dgy| ryf| nzg| ojy| rmd| uxh| ogw| isp| lop| hmd| rmc| zlc| fpl| alw| ehm| mqe| dcr| rha| igq| rlh| mlo|