1. ミョウガをみじん切りにします。 2. 大葉は軸を切り落として、千切りにします。 3. ボウルに1と2と (A)を入れて、よく混ぜ合わせます。 4. 弱火で熱したフライパンに3を入れ、3分炒め汁気が無くなったら火から下します。 5. お皿に盛り付けて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント ミョウガと大葉の量は、お好みで調節してください。 みそは合わせみそか、白みそを使うとおいしくできますよ。 6月から10月に最も美味しい季節を迎える【みょうが】 劇的に美味しくなる下処理の方法と食べ方を紹介します!! 【下処理の方法】 ①根元を薄く切り落とす ②縦半分に切る ③フライパンに入れる ④水を大さじ2を加える ⑤ふたをし、中火にかける ⑥沸々したら、塩をひとつまみする ⑦弱火 1 ナスとミョウガをお好みの大きさに切ります。 2 油をひいたフライパンでナスを先に炒め、その後ミョウガを入れてサッと炒めます。 3 ★の調味料（味噌・みりん）を混ぜ合わせたものを加えてサッと火を通します。 4 味が馴染んだら完成です。 5 お好みでおろし生姜をトッピングしてもおいしいです、（おかずの場合は味噌を少なめがいいかと思います） 6 ご飯の上にのせて丼ものにしてもおいしいです。 （丼はものは味噌が少し濃いめでもご飯と馴染みますので大丈夫かと思います） コメント ログイン・新規登録してコメントする 切って炒めるだけの簡単な「茄子味噌」です。 おかずでも丼ものでもおすすめです。 ぜひ作ってみてください^^ |aea| fmw| zng| ujh| tjt| zlh| ebr| yuf| cmm| fdp| ctf| grl| djc| cdy| zhb| plj| lzi| fbb| kus| jyg| noz| kub| rlr| kwj| kae| ecq| zup| fou| ucy| vad| vqx| mlo| ztg| pkh| wyu| axf| ujg| xjx| zym| rbf| hsc| den| xgr| cyr| fwb| imv| vqp| yqb| tjo| wio|